2020年义乌市枣文化节之舌尖上的诱惑

卧雪听梅

　　义乌谚语：“六月六，枣尝生熟；七月半，枣当顿，糖梗二节半；八月中秋，枣下苏州。每年的八、九月份，正是是义乌大枣最丰收的时期。此时来义乌鹤田村，邂逅一片茂密的枣林，与夏天来一场热烈的约会，绝对是最美好的机会。村内青山连片上百亩的枣树，金红夺目，无边无际，弥漫着枣的幽香。打枣摘枣，热火朝天，莺歌燕舞，构成人间盛世美景。

　　枣树那种不争艳，求奉献，有傲骨的美德此时展现无疑。红枣叶绿，果实累累，任你打，年复一年，默默奉献，带着一颗对庄稼人的感恩之心，托起漫山遍野的金红，一阵风吹过，它们颔首低眉，细细私语，淡雅而悠远，用平凡的生命书写着大自然里的诗意浪漫。

　　而一个地区的特色常常以其饮食被人们记住。 在这丰收的季节，义乌鹤田村累累大枣喜迎前来参加枣文化美食节的游客，义乌大枣和其衍生出来的传统地道美食使人们食欲大增，大快朵颐。而作为土生土长的义乌鹤田人，深知义乌枣文化的精髓，对义乌大枣有着非一般的情愫。他们不懈的努力研发，枣系列美食出现了“井喷”，做出的一道一道枣美食，做到真正的无添加无污染，营养又健康。不禁让人由衷地感慨义乌劳动人民对义乌枣文化的坚守与传承！

　　下面就让我们先睹为快，看看枣美食的惊艳亮相吧。

【南蜜水晶粽】

此款粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，深受百姓青睐，除了端午节吃粽子这一习俗，平常也是随时随地可见。

　　而这粽子是重中之粽，取义乌南蜜枣作馅，外加木薯粉、玉米淀粉，蒸熟后白皮金肉，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富，具有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽的功效，看着就是一种快乐，品尝更是一种幸福。

【蜜枣水晶糕】

精选义乌大枣制作的金丝琥珀蜜枣，内纹缕如丝，外色泽嫩黄，透明似琥珀，质地糯软，味甜美，不负"蜜饯珍品"之美誉。

【南蜜五花肉】

原料主要是南蜜枣，面筋。南蜜枣的营养价值就不累述了，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素。这款五花肉虽形似但神不似，好吃又不担心长胖，真是吃货们的福利哈。

【义乌三宝糕/饼】

红糖、南枣、火腿统称“义乌三宝”，此款点心齐聚三宝，其营养价值不言而喻。更重要的是用义乌的特产制作而成，多少外出经商的家乡人，吃上一口，不光有舌尖上的滋味，更是唤醒了那份乡愁，不管身在何处，家的幸福味道就在身边。

【南枣水晶冻】

主要原料选自义乌鹤田正宗南枣。乌黑发亮，枣肉丰厚，味道甘美，营养丰富，具有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽的功效，入口Q弹滑爽，好看又好吃。无论男女老少皆是爱不释手，一盘上桌，秒被扫光。

【蜜枣南瓜糕】

蜜枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，南瓜也含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素等成分，营养价值非常丰富，常吃可以健脾、护肝、美容等功效，爱美的女士常吃还有减肥功效哦！

【南枣文化糕】

这款糕点与同类相比，外有颜值的担当，内含枣文化的精髓，堪称糕点界的品质“一哥”，亲朋相聚，人情往来，市场认可度肯定高，必定能成为糕点界的“香饽饽”。

【南蜜馄饨】

此款馄饨一个个皮薄馅厚，晶莹剔透，宛如一颗颗“明珠”，吃起来满口香甜，香气四溢。

【南蜜饺子】

相对其他饺子，其形大，皮薄，肉厚，口感甘甜醇厚，其维生素c、蛋白质、矿物质含量均高于同类产品，放在盘中犹如红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。

【南蜜酥排】

采用南蜜枣、面筋、木薯粉为原料，对素食者来说，这道美食简直是最好的选择。入口酥脆，枣味袅袅，非一般猪排、牛排可比！吃过这酥排，从此忘不了。

【南枣紫薯糕】

紫薯具有普通红薯的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。此款糕点咬起来又脆又软，甘甜可口，孩子们非常喜欢，最适合儿童早餐。

【蜜枣馒头】

选用上等蜜枣，经过手工反复揉压制作而成，枣肉酸甜，有韧劲，咬着吃特别爽，特别是刚出锅的热馒头，香喷喷的样子，看着很满足。

【南蜜布丁】

这款布丁是深受大家喜爱的一款甜品，主要用南蜜枣做成的，没有任何的添加剂，健康又营养，所以不管男女老少都很适合，外观晶莹剔透、口感松软，吃后满口余香。

【南蜜桃酥】

精选南蜜枣，口感酥脆，香甜可口，非一般桃酥可比，酥到没朋友哈！

　　在这次的义乌鹤田枣文化节，将是美景人文和自然相约，文化与美食的邂逅，为这个夏天上演一场热闹非凡的交响曲。上面的这些美食，是不是让你垂涎欲滴，难以抗拒呢？那还等什么，快来义乌鹤田，让我们一道道品，一道道尝，来一次任性的舌尖上的对话。