<p>教师简介：黄欣欣，烘培专业教师、小学一级教师、区级骨干教师、市级优秀教师。</p> <p>课题名称：《抗疫微课堂之自制冰镇奶昔》</p> <p>适用年级：中小学生</p> <p>选题背景：为了丰富学生暑期假日学习生活，疫情期间不能出行，可以在家里做美食，体验实践操作的快乐，放松心情。</p><p>教学目标</p><p>价值体认：培养学生对饮食文化的热爱，锻炼学生的实践操作能力，培养爱做家务的品质。</p><p>责任担当：培养学生在独立完成冰镇奶昔的制作过程中，懂得分担家务劳动，体会家长的辛苦。</p><p>问题解决：学生在操作过程中，独立思考，去面对和解决问题，比如，吸管可能会滑落，学生能够想出更好的的代替吸管的器具或者物品，解决操作中所遇到的各种问题。</p><p>创意物化：学生们能够举一反三，创新食物的做法以及食材的变化，做出自己更加喜爱的食物，送给家长当作爱心便当。</p><p>课程意义：冰镇奶昔的成品，有冰淇淋的感觉和味道，但都是健康的食材制作而成，夏天到了，同学们应该注意饮食卫生，自己动手做健康的食物。</p><p>专业知识：冰镇奶昔，即取各色水果丁，加杯酸，再撒入燕麦片搅拌均匀，冰箱冷藏三小时，即可食用。有冰淇淋的味道和感觉，营养、健康、美味。</p><p>准备食材：</p> <p>准备工具：水果刀、菜板、杯酸盒</p><p>注意事项：1.使用水果刀切水果，一定要注意安全。</p><p> 2.冰镇奶昔3小时，一定要计时，过早，不结冰。</p><p>教学过程</p>