芦根粥

静荷🌱 食米者

☘️夏至一碗粥——芦根粥🍀

除了“三鲜汤”，北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼还推荐夏至夏至一碗粥——三鲜汤芦根粥。鲜芦根100-150g，洗净后与竹茹20g同煎，取汁去渣后，用汤汁加入粳米同煮成粥，在粥快成熟的时候，加入生姜2片稍煮片刻，放凉后食用。

芦根具有清热生津、除烦止渴的作用，可以用于热病烦渴、呕吐反胃等问题。夏季口臭烦渴时，单用芦根煮水即可达到祛热止渴的作用。而加入了清热化痰、清胃止呕的竹茹，更可以达到清胃热、止烦渴的作用。最后加入养护脾胃之气的粳米，在保护人体消化吸收功能的同时，为接下来的炎热酷暑做好准备。