健康饮食，光明未来 —— 平桥区光明路学校三（9）班食育课总结

遇见

“六谷之饭曰食”，“养子使作善谓育”。所谓食育，即通过饮食活动来开展教育。在光明路小学，每周都会开展特色食育课程来提高学生的综合素质。引导学生认识各种蔬菜水果，五谷等食物，并了解食物的营养价值。让学生在潜移默化中获得饮食文化启蒙教育，学习与食物相关的知识，帮助学生养成健康的饮食习惯。 食育内容有哪些？首先要让孩子走进大自然，认识食物，学习营养知识，了解食物在健康中的作用，走进厨房，参与食物的制备和烹调；其次，培养健康的饮食行为和习惯，并自觉做到膳食平衡坚持食物多样化、少盐少油等。 本学期我们线下教学共开展了五次实操课。别开生面的实操课堂给学生们带来了极大乐趣。就跟随我一起走进食育小课堂吧！ 排好队，勤洗手，我们穿上整齐的衣服都变成了小厨师。 第一期食育课【大脸鸡排】主料:鸡胸肉、鸡蛋。辅料:葱、姜、玉米粉、奥尔良腌料、面包糠等。营养价值:1、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能，还富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效，鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。 刘璐老师耐心的指导。 第二期食育课【菜盒】主料:韭菜、千张、鸡蛋。辅料:粉条、葱、姜、食用油等。营养价值:1、鸡蛋富含胆固醇，含蛋白质7-8g，营养价值很高。2、韭菜富含维生素A、维生素C以及钙、铁、磷及活各种丰富的纤维素，所以还具有活血通络、补中通便的功效。3、千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。功效作用。 看！我们认真的在学习包菜盒呢 第三期食育课【蛋挞】主食:牛奶、鸡蛋。辅食:白糖。营养价值:1、牛奶是人所共知的营养饮料，含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。此外，牛奶还能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，经常服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡都有良好的作用。2、鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 刘璐老师讲的仔细，学生们听的认真。 　　第四期食欲课【爆米花，柠檬水】主料:玉米、柠檬。辅料:黄油、冰糖等。营养价值:1、玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢以及排除组织脑中的氨类，具有长寿及延缓衰老作用。2、柠檬富含维生素C、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、大量钾元素和少量钠等对人体十分有益的元素。柠檬果皮富含芳香挥发成分，有生津解暑功效。不仅如此，柠檬果胚还可生产果胶、糖果、蜜饯等食物，鲜果不仅可以榨汁生产饮料，还能酿造果酒。 学生围在一起，期待自己的杰作 第五期食育课【烤鸡腿儿】主料:小鸡腿、千禧果。辅料:蜂蜜、柠檬、葱、姜、奥尔良调料等。营养价值:1、鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。2、千禧果又叫西红柿。含有丰富的维生素，c胡萝卜素，和番茄红素，能够促进钙铁等矿物质的吸收，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。3、蜂蜜的营养价值是一所“大宝库”，丰富的维生素B可以增强抵抗力，延缓衰老；丰富的钙、磷元素能促进儿童骨骼发育，防止老年人骨质疏松；富含果糖和葡萄糖，能促进血液循环，补充营养使人体恢复疲劳； 软软的，脆脆的，真香啊！ 　　“快乐饮食、趣味教育”，通过食育课堂，学生们学到了不少的知识，也学会了珍惜和感恩。 　　美食可以表达岀的信息太多太多，想做出美食，做好美食，需要学习的也太多太多。让我们一起跟着老师的食育课程，一点一点学习，一点一点进步，多一点耐心，少一些浮躁，不管最终呈现岀什么样的菜品，那都是值得我们骄傲自豪的作品，因为其中包含了自己的勇气，自己的担当，自己的进步，自己的积垫！ 希望通过食育课堂的持续开展，在学生们的幼小心灵里播下绿色饮食，健康生活的种子。