<p> 为进一步熟知食品安全事件发生处理的流程；提高食源性疾病的警惕；各部门能准确、及时、高效地处置类似事故，切实保障幼儿的身体健康，我园于6月28日11点10分开展了食物中毒应急演练活动。</p> <p> 此次预案演习，明确分工，分别由以下成员组成：</p><p> 组 长：洪梅</p><p> 副组长：杨云</p><p> 成 员：保健医 厨师长 各班级班主任</p> <p> 预设场景：朵朵班老师在午饭后10分钟左右，发现有三名幼儿出现肚子疼、呕吐、出汗等现象，老师立即将幼儿送往保健室查看；随后又有几名幼儿出现类似症状,也被送到保健室就诊。</p><p><br></p> <p> 朵朵班的老师迅速将幼儿送往保健室查看就诊。</p> <p> 保健医生经过仔细的询问和查看，认为疑似食物中毒病例。随后立即报送后勤杨主管。</p> <p> 后勤杨主管立马向洪园长汇报，洪园长接到报告后赶到现场处理，立刻启动了本园食品安全应急处置预案。各组人员立即按照预案中的分工紧张有序的开展急救工作。</p> <p> 洪园长及时向上级相关部门上报事件，班级其他老师采集患儿呕吐物并封存，以便卫生部门采样检验，老师致电告知患儿家长并说明情况。</p> <p> 呕吐物</p> <p> 保育老师进行了清理和消毒</p> <p> 洪园长通知厨房，立即停止制作和供餐，并对可能引起中毒的食物、原材料、餐用具等进行封存，并封锁食品留样冰箱和食堂。期间，严禁无关人员进入食堂。</p> <p> 洪园长、后勤主管、保健医及班主任老师和幼儿家长立即将患儿送南三院就诊。</p> <p> 演习结束后，老师对本班幼儿做心理辅导。以日常活动的形式向幼儿进行食品安全教育，告诉幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。</p> <p> 事故报告：将如实反映状况，园负责人及与本次可疑食源性有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人应如实反映本次中毒状况，将病人所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、发病者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。</p> <p> 演练结束后：洪园长对本次演练做出总结！我园安全管理方针：依法管理、积极预防、各司其职、责任到人！让我们时刻提高警惕，加强食品安全管理，为确保幼儿健康成长提供有力保障。</p> <p>食品安全日常工作要求：</p><p>1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；督促库管把好进货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。</p><p>2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。</p><p>3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。</p><p>4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。</p><p>5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。</p><p>6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。</p><p>7、非食堂人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂</p>