<h3>摄影 写文 ｜ 王红<b></b><b></b><b></b></h3><br>夏至前后，珠海情侣路的海边，只要大潮退去，水落石出，往日水平线下的礁石上，裸露出斑白的年复一年生长的海蛎子，桔红的救生圈和花花绿绿穿着的采蚝人，让宁静的海岸线瞬间成为热火朝天的生产线。<br><br>来珠海20多年，我见过也拍过海边的采蚝人，均为当地老人，他们如上山砍柴的樵夫，现采打现开壳，取出鲜美白嫩的蚝肉，感觉转眼间就上了餐桌...... <br><br>今天眼前看到的，人数之多、规模之大还是首次。他们中有兄弟有夫妻，更多是来自五湖四海的同乡人，而湖南、云南、四川和贵州等地的同乡人居多，他们在珠海人眼里，有一个共同的称呼：珠海打蚝的异乡人。<br><div><br></div><div>蚝有“海底牛奶”之美称，蚝的称呼有七种之多，但无论当地怎么叫，只要记住蚝肉肥爽滑，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、肝糖外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。<br><br>正是蚝的食用价值和巨大的市场需求，派生和吸引外地人干起了当地人不愿干的非常辛苦的营生，这些异乡的采蚝人告诉我，他们一年就像收麦子只干一季...... <br><br>这些采来的蚝仔将运到蚝场，用水泥将他们“拴”到绳上，以挂养的方式吊到适合它们生长的海域，半年后，就可上市满足巨大的需求。而他们，则是如此这般挣来辛苦钱！<br></div>