<h3>材料：豆笋、红椒、大蒜子、香葱、五花肉、生抽、老抽、盐、植物油</h3> <h3>豆笋用水泡软后，切断备用</h3><h3>因为孩子喜欢吃，所以用的不辣的红肉椒，切丁或圈</h3><h3>剥几颗大蒜子，香葱切小段，备用</h3><h3>五花肉切成小块，放一勺生抽、半勺老抽，腌制十分钟</h3> <h3>大蒜子和辣椒放入油锅中爆香，倒入腌好的五花肉，翻炒至变色微熟</h3> <h3>炒好的肉和豆笋，一起放入砂锅中加少量水，闷煮一会儿。</h3><h3>我这是偷懒的做法，最好是把肉先高压锅里压一会儿，再跟豆笋一起入砂锅闷，口感会更好。偷懒做哒肉会比较硬，不然肉得先在砂锅里炖很久才会软烂，建议晚一点加入豆笋它比较容易熟。</h3> <h3>期间，可以揭盖看看软烂程度，加盐或水，调试味道。</h3> <h3>最后倒入油锅中稍微翻炒收汁，撒上葱花，少量老抽上色。</h3> <h3>🥰美味出锅！</h3>