美国酒庄

张平

当年，初着西装革履之后，就想装腔作势学点高雅做派，听说格调高雅之人从不碰烈性酒，都是斯文地晃动玻璃杯，先嗅后抿再咂巴口条，细细地品味葡萄酒。为此还粗通了一些洋酒名词，什么：酒体饱满、单宁丰富、果香浓郁、颜色深邃等等。曾经也装模作样地象个斯文人一样晃荡着高脚杯。

殊不知原本就是个俗人胚子，生就的“二锅头”底子，有些事物装是装不像的，终有露馅的一天。像这种低酒度的糖水根本取代不了我对“二锅头”的嗜好，经常连吹两瓶下肚却始终找不到微醺的感觉。更不知所谓酒中淡淡的巧克力味或花香、果香存于何处，倒可惜了这些价格不菲的葡萄美酒。至此脱下洋服，做回本身，再不碰洋酒。

却一直听说美国旧金山附近的“纳帕”，有一条南北走向的谷地，长约三十公里，气候独特南冷北热差异很大，再加上特殊的土质，使之成为世界著名葡萄酒产区。此地的红酒较之波尔多红酒味道微甜，单宁的涩感少一些，入口绵滑如丝绸。因此年年吸引上百万观光客，来这儿欣赏如诗如画的田园风光，品尝品种丰富的葡萄美酒。

“纳帕山谷”除广种各类葡萄，且有三百多家各色酒庄遍布其间。这些酒庄，有些已有上百年的历史，无论大小，都极具特色。如果你爱建筑，可以伫足那些罗马风格或古城堡风格的酒庄；如果你爱摄影，可以选择有蜿蜒山脉或能显示峡谷景色的酒庄；如果你爱艺术，可以盘桓于充满艺术情调的酒庄，边饮酒边欣赏雕塑或画作；当然如果你爱酒，会有人为你从头到尾讲述酒庄的历史及制作工艺，并带你参观他们的生产线。

闻之便有了去看看的冲动，不为品尝葡萄美酒，姑且当作游览观光。

顺道来到美国影星“尼古拉斯·凯奇”家族的酒庄，这实则是一个电影博物馆。其家族历代成员多有混迹于电影行业。

酒庄外环境优雅，绿植遮蔽庄园，清澈的池水，汹涌的喷泉，罗马柱搭建的葡萄架以及碧波万倾的葡萄园。令人心旷神怡！

树荫之下，摆上长条餐桌，供游客品酒聊天。

走进酒庄内，迎面一座通天的扶梯。显得蔚为壮观！

酒庄内陈设着各种电影道具和当年的拍摄场景。

这个橱窗内陈列的是家族成员获得奥斯卡“小金人”和各种荣誉奖杯，以及获奖剧本手稿。

正值葡萄采摘季。

葡萄藤上已是硕果累累。随手摘了几粒赤霞珠和美乐葡萄，放入嘴里，结果又酸又涩，口感极差，看来酿酒葡萄和平日吃的葡萄根本不是一回事。

过去葡萄采摘之后，都放入大盆之中让众姑娘们赤脚踩压榨汁，据说这种工艺酿制的葡萄酒风味独特！

而现在葡萄却是由机器榨汁，业内人说，这种口味不如当年！百思不解，估计是参和了姑娘们脚上的角质皮屑的酒味更醇。

酿造车间。

贮存葡萄酒的橡木桶，据称酒体陈年后有一股淡淡的清香，可我从未尝出来。

地窖品酒室。

最后端上桌的即是含有姑娘洗脚水的美酒佳酿。

据说这是酿酒总把头坐的头把交椅，姑且也感受一下。

唐顿庄园似的酒庄。一走近它，给你的映像这不是英国电影中的“唐顿庄园”吗。

酒庄以精美园林著称。

所有花木和盆景都经过精心设计。

阳光房品酒屋。

室外喷泉造型雅致。

露天桌椅，让你一边品酒一边欣赏周边美景。

精美的酒庄和园林被茂密的葡萄园层层围绕。

来者均奉上三杯琼浆玉液。

我的专职导游。

又来到古城堡酒庄，一种厚重的沧桑感扑面而来。

蹬上高高的石阶，跨过悬索吊桥才能进入古堡。

古堡吊桥的绞盘。

蹬临古堡碉楼，俯瞰酒庄周边景物。

刚进古堡时只见靠墙摆放着一排长长的座椅，原来游客鼎盛时还需在此排队进入古堡。

古堡内居然有一座礼拜教堂。壁画色彩十分鲜艳。现在已改为品酒大厅。

古老的物什，不知为何用。

进入古堡酒窖如同进入迷宫一般，不看指路牌，你根本回不到地面。

酒窖内居然还开了商场。有售卖服装、酒具及各色装饰品，琳琅满目。

来到酒窖中心吧台，酒保照例奉上三杯不同的美酒，我如“二师兄”般端起酒杯，“咚、咚咚”即刻下肚，却不识人参果是什么滋味，可惜了三杯好酒。

离开酒窖来到古堡内院，古堡长廊和露天院落摆满了品酒小桌。

古堡周围，绿草如茵，树影婆娑，景致十分精美。

只见许多拍婚纱照的新人来此取景。

树木的造型均非常奇特。

后来常有洋气的朋友，每年都会给我带上一两瓶上等葡萄酒，赤霞珠、龙蛇珠、解百纳等等。真希望朋友来尝尝……。