舌尖上的美食--酸辣土豆丝 [谢和朔]

娜娜

谈起我们栾川的美食，多而又多，今天我给大家做的一道美食是酸辣土豆丝，想必大家都非常喜欢。

现在下面我给大家分享下酸辣土豆丝的作法：

1、先将土豆去皮洗净，然后切丝，将切好的土豆丝泡在凉水里，防止土豆变黑。

2、葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，辣椒切段，还可以配上青椒切丝备用。

3、锅内加清水，水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，淋水捞出备用。

4、锅内倒入20克色拉油，大火烧至7成热，下姜葱蒜，辣椒段，煸炒出香味；再将青椒丝放入，吵半分钟。

5、然后放淋完好水的土豆丝，大火炒，根据自己的口味放入适量的盐、味精、白醋、鸡精，继续大火翻炒1--2分钟即可，装盘出锅，美味的酸辣土豆丝做好。

看到我和弟弟吃的津津有味，你们就可以想到有多好吃了吧！

我建议大家可以在家尝试土豆的不同做法来吃，因为土豆的营业价值非常的高，它能够和胃健脾，从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，适量食用土豆可以起到很好的作用，土豆还有解毒消肿的功效。