<p>根据上级文件精神，我园进行食品安全检查工作及食品安全教育工作</p> <p> 为加强幼儿园食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好和谐的校园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时、垂细节。根据教育局《民和县学校幼儿园食品安全专项整治行动实施方案》的指示精神，我园领导高度重视，在2019年10月11日我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检。现将本次食堂卫生安全自查情况报告如下：</p> <p>1.召开了食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，提高幼儿园后勤人员食品卫生安全工作意识，增强食品安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。会议中重点强调了食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送，从试吃陪餐到留样保存，从餐厨回收到厨余处理，从餐具清洗到消毒存放等等各个环节，对食堂各项工作提出了更高要求。参会人员有食堂工作人员、食堂安全管理员、后勤主任、采购员、各班保教老师。</p> <p>2.会后领导小组对食堂进行了全面的检查，对发现的问题及时处理。</p> <p> 认真核查幼儿园食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。</p> <p>核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况</p> <p>消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。</p> <p>原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；是否有专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。</p> <p>认真核查是否按要求食品留样，留样设施是否运转正常，是否达到专柜存放、专人负责、专用台账要求。</p> <p>各班进行了食品安全教育活动，向幼儿宣传了有关食品安全方面的知识</p> <p>各班级老师向家长宣传了食品安全知识，通过家园合作加强对幼儿的安全教育</p>