<p>教师简介：黄欣欣，烘培专业教师、小学一级教师、区级骨干教师、市级优秀教师。</p> <p>选题背景：疫情期间，停课不停学。开发营养烹饪之特色冷面，选择季节特色美食，培养学生饮食健康意识，在家做美食，锻炼实践能力，体验烹饪乐趣！</p> <p>适用年级：中小学生</p> <p>教学目标：</p><p>价值体认：通过学做特色冷面，培养烹饪乐趣，提高饮食健康意识。</p><p>责任担当：学生在制作冷面的过程中体会家长的辛苦付出，懂得感恩。</p><p>问题解决：学生能够独立完成冷面制作的全部过程。</p><p>创意物化：学生们通过做冷面的方法，发挥想象，创造出更多的美食文化，比如凉拌面等等。</p><p><br></p> <p>课程意义：开发烹饪特色教学，培养学生对美食文化的热爱，提高饮食安全意识，在家轻松做美食，愉悦身心，锻炼技能。</p><p>专业知识：1.冷面浸泡30分钟，水煮3分钟。准备葱蒜香菜牛肉、西红柿加盐、鸡精、酱油、香油、醋等调料，用雪碧调汁加入冰块拌匀即可。</p><p>准备食材：冷面、牛肉、西红柿、香菜、黄瓜、大蒜、芝麻、辣椒油</p><p>注意事项：</p><p> 1.切水果选择小巧方便的刀具。</p><p> 2.煮面时注意安全。</p><p>教学过程：</p>