<p> 夏至是二十四节气中最早被确定的节日，对于北回归线地区来说，夏至日是一年中正午太阳高度最高的一天。</p> <p> 夏至时节高温、潮湿、暴雨频繁。在这样的天气下，一些肠道性病菌容易繁殖，体弱的宝宝易生肠道疾病。膳食应注重防暑祛湿，养护脾胃。</p> <p>1.吃凉面。</p><p>无论是凉面、担担面、红烧肉面，还是炸酱面等，都可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。</p> <p>2.吃肉、鱼、蛋。</p><p>夏至以后应多吃清暑益气、生津、易消化的食物，如紫菜汤、莲子粥、绿豆粥等。</p> <p>3.宜清淡。</p><p>绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。</p> <p>4.宜食苦。</p><p>饮食要以清泄暑热、增进食物为目的，因此要多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜、苦荞麦、苦杏仁、蒲公英等。</p> <p> 传说在夏至这一天，小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。小朋友们是不是想尝一尝呢？赶紧邀请爸爸妈妈一起行动吧！</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">图文菜谱</p><p style="text-align: center;">~1~</p><p><br></p> <p>脱皮干豌豆：150克</p><p>细砂糖：65克</p><p>水适量</p> <p style="text-align: center;">~2~</p> <p>将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3－4倍体积的清水，浸泡3－4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。</p> <p style="text-align: center;">~3~</p> <p>泡发过的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火煮开，再加盖小火煮20分钟左右。</p> <p style="text-align: center;">~4~</p> <p>煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。</p> <p style="text-align: center;">~5~</p> <p>将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。</p> <p style="text-align: center;">~6~</p> <p>将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。</p> <p style="text-align: center;">~7~</p> <p>翻炒的豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥的状态大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而且保持一定形状，以后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。</p> <p style="text-align: center;">~8~</p> <p>将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。</p> <p>豌豆黄特别开胃，宝贝们赶紧开动吧！</p> <p style="text-align: center;">我们下期再见！</p>