我的五十道美食篇~唯有爱与美食不可辜负

船儿

做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。以下是我的五十道美食，与盆友们分享用心做美食的收获与快乐。😏
第一道：巧克力慕斯~用料：两块黑巧克力，淡奶油，牛奶，可可粉，低筋面粉，吉利丁片，鸡蛋（无一滴水）

第二道：中式面点，油条~赛过路边摊几道街😝，中筋面粉加一点高筋面粉，水，5克盐，发面是关键，最好发一宿，晚上临睡前和面，第二天早上发的棒棒的，直接做型下锅炸起来

第三道：美味铜锣烧~普通面粉，牛奶，鸡蛋，黄油（装饰表层） 要用平底锅煎 ，不用烤箱

第四道：核桃酥~一盒核桃仁，中筋面粉，白糖，好多好多油😒 需要油和面，接近油酥，最后烤箱烤

第五道：麻辣香锅~各种喜欢的青菜洗干净控水，炸小丸子鸡柳等等等等，全部倒入麻辣香锅料中翻炒三到五分钟，麻辣香香那叫一个爽😄

第六道：土司土司~目前是我做的最拿手的一种面包，试了几种方子，还是觉得需要两次发酵的比较好吃，揉面时一定要揉出手套膜，成功的关键呦😏

第七道：煎牛排~最简单的菜，三到五分钟搞定😄 提前一天煨好牛肉，一般一顿两片即可，太多了会吃不动，为了完成任务去吃就失去了牛排最初的美味，切记切记

第八道：意大利面🍝~玉米火腿豌豆番茄酱，好简单的外国大面条，煮面时锅里滴两滴橄榄油，出锅后再滴两滴，拌上炒好的酱，麻麻香😍

第九道：芝士海鲜焗饭~麻烦一点点，先用大虾仁火腿丁胡萝卜丁炒饭，奶和低筋面粉小火煮几分钟成炼乳，浇在炒饭上，撒马苏碎烤箱烤十分钟，香香的焗饭出炉，一勺子舀起会拉丝👧

第十道：烤羊排土豆片~提前一天煨好羊排，铺土豆片一起烤，烤出来的土豆片融入了羊肉的味道，比羊排还好次😉

第11道：肉夹馍~发面烙饼，中间切开，夹熏肉和甜辣椒块，美美的吃上两个也不觉得多

第12道：鸳鸯饺子~韭菜鸡蛋大虾段馅儿，做了好多奇形怪状的饺子，元宝的，四喜的，为了让吃饺子更有意味，也能让孩子多吃几个😉

第13道：绣球馒头~牛奶和面，松软带点点甜，编出绣球的样子，一样的配料，却觉得比普通馒头好吃多了，视觉加分作用😊

第14道：豆沙面包~这个面包得到老爸老妈的好评，总算有个机会给他们尝尝，做了这么多次好吃的，真的很少有机会让爸妈尝到😔，没有时间成了理由。面包~发面是关键！！

第15道：烤薯条~贼啦简单又好吃的零食，绝对和必胜客的薯角可以媲美。橄榄油，一点盐，烤烤烤😊

第16道：老式无水蛋糕~鸡蛋，牛奶，糖，烤出来外皮有点脆壳里面濡软，才是成功。😃

第17道：麻花辫椰蓉面包~发面很重要，很重要！还要多揉面，揉出手套膜，发面发到二倍大，撒椰蓉再烤，松软的甜面包，哒哒哒。

第18道：压面机压面条~和面稍硬，配上蔬菜丁炒肉哨子，拌面滴两滴香油，又香又筋道。😉

第19道：小猪🐷豆沙包~普通面粉加牛奶发面模式，做出小猪耳朵鼻子，黑芝麻做眼睛，憨态可掬的小猪让人忍不住要多吃几个😜

第20道：酱牛肉~选上好的牛肉腱子，加黄豆酱，铁锅炖起来，收汁，煮剩的酱淋在肉上，冷藏，随时想吃时切上几块，不用蘸蒜泥味道就很棒。

第21道：扣肉扣肉~五花三层肉，最好带皮，阿迪锅烀熟，切片，肉皮朝上，炒糖色做酱料浇，蒸锅蒸二十分钟，肥而不腻滴有没有😏

第22道：网络最红乳酪面包~烤老式大面包一个，切开夹奶酪，撒奶粉糖粉，像雪花与面包的完美结合体😝

第23道：台湾卤肉饭~砂锅小火慢炖一个半小时，洋葱碎、肉丁、卤蛋、香菇、冰糖，香喷的米饭一锅，给孩子做出可爱的动物形状，淋上卤肉，切开卤蛋，烫两棵油菜，营养大大大！

第24道：手擀刀切面~纯手工，同样和面要硬，擀起来手会疼😞，擀到薄片，切切切，炒料拌面，也可做热汤面，看喜好。

第25道：纯肉馅儿千层饼~肉馅儿好做，揉面工夫要到位，不要急，不怕累，一定多揉，擀薄薄薄薄的面饼，一层层包肉馅儿，平底锅煎起来，外酥里香。😃

第26道：得莫利炖鱼~一条三斤以上大鲤鱼，粉条，一块老豆腐，炖炖炖，小火炖起来，一小时以上的工夫，豆腐入味，要比鱼更好吃。

第27道：咖喱晶鱼🐠~煎晶鱼，各种调料撒入，添汤加两块咖喱，味道立马不一样喽。

第28道：炼乳面包~感觉到面包是不太好操作，总要控制好发面和揉面的过程，发面一旦失败，完啦，白瞎各种高档料了，做出来的就是面石头一个😌。加了炼乳的面包更甜濡些。

第29道：椰蓉心形面包~能代表满满爱的一款面包，做型时稍微下功夫，要下剪刀，做好的每一颗❤，都感觉心里瞬间温暖了，好稀饭😊

第30道：黄油小兔饼干~可可粉，黄油，鲜奶，做型时有点麻烦，但请了小不点帮忙，给小兔粘上黑芝麻的小眼睛，还创意出很多对眼、斗鸡眼、笑眼，一起合作觉得轻松多了😃

第31道：戚风蛋糕卷（花纹版）~这款用料不多，和戚风蛋糕的做法大致相同，只是打蛋白时不要过硬，要有点流动，做好的蛋糕才能卷起来😏

第32道：十八个褶大包子~发面无水，纯牛奶，包子面松软有弹性，第一次捏包子褶，功夫蛮大的😓

第33道：汤圆汤圆~糯米、黑芝麻馅儿、花生馅儿，正月十五吃自己做的汤圆，美哉😉

第34道：圣诞老人🎅蛋糕🎂~巧克力戚风蛋糕坯子，淡奶油打发裱花，草莓🍓加奶油做成可爱的圣诞老人🎅，洗干净的草莓叶装饰，哈，迎接圣诞节应景😄

第35道：中秋节月饼~花好月圆四样模具，四种馅儿，过节送好盆友们亲手做的月饼，美美哒

第36道：荷叶饼夹熏肉~发面做饼型，捏出荷叶边，熏肉加蔬菜切碎，饼夹肉，三四个都很容易被消灭掉😊

第37道：烤土豆片鸡翅+玉米蛋花羹~煮熟玉米，插板插下玉米粒，加一个鸡蛋，做一大碗浓香蛋花羹；提前一天炜好鸡翅，铺土豆片，烤之~

第38道：大白(●––●)便当🍱~干锅花菜+红烧肉，米饭做出大白的样子，巧克力眼睛，调动小盆友的食欲。

第39道：马卡龙本色版（不加色素）~扁桃仁粉+好多好多砂糖，制作难度较大，烤出裙边便是成功，成本较高，明白了为什么马卡龙是按块卖的了😠

第40道：给老妈的生日蛋糕~自己做的🎂心意十足，奶油更好吃些，无添加剂，没有定型的各种胶，吃起来比较放心。

第41道：东坡肉~五花肉、香葱、砂锅🍲、冰糖、花雕酒，肥而不腻，入口即化，配米饭香喷喷的🍚，绝对能让人多吃上一碗。

第42道：圣诞老人🎅造型面包~面包粉发面，做型时把面当成橡皮泥，圣诞节~应景，送给孩子们的礼物🎁

第43道：牛角包~不是特别松软但很有嚼头的面包，一口气会多吃上几个☺

第44道：花环面包~八寸蛋糕模具，两次发面，揉面过程一定要多揉，多多揉，只有发起来的面包才好吃。😝

第45道：糖酥火烧~这款老妈爱吃，外酥里甜，油皮酥皮两层包了糖粉，烤制时会一点点鼓起来，好神奇滴样纸😘

第46道：玫瑰花🌹花卷~普通花卷做法差不多，只是做型时做成美丽的玫瑰花，让食物美起来，食欲顿时大大滴，美食少不了色香味俱全，卖相要好，好看了才会想品尝。啊~多么深刻的领悟😂

第47道：奶黄馅儿老婆饼~这个多次做了，失败率为0，送盆友也都得到好评，是老人大人孩子都喜欢的中式点心，晒过某旗店的老婆饼几条街😜

第48道：给亲爱儿子的生日蛋糕🎂~因为你酷爱愤怒的小鸟，特在生日前搜刮了各种小鸟🐦的图案，准备你最稀罕的蓝弟弟，第一次用了食用色素，裱花的确好麻烦，想到你惊喜的笑容，便是动力💪

第49道：葱油千层饼~嫩嫩的小葱花加油酥，一层层包在面里，叠好多次，烤出香喷喷的千层饼，外酥里香👯

第50道：拉花咖啡☕~最简单历时最短，速溶咖啡一杯，热奶打出奶泡，这步不能急，打出的奶泡飘在咖啡上，久久不肯散去，卡布奇诺来喽😁
感谢朋友们的关注与鼓励！体会做美食的乐趣，感受生活中点滴之美，能静下心来做一件事，何尝不是一种快乐，愿与我的朋友们分享这份快乐~