体重管理的目的

健康养生

体重管理的目的：①是让身材越来越好看，看上去更年轻；②是能够恢复自己健康的状态。要想做到“体重管理、重塑健康”，均衡营养是前提。

在“体重管理”过程中，哪些营养物质最为关键，容易缺哪些物质，如何能做到全营养

维持健康所需的营养物质：

1.维持健康需要的营养物质包括：

（1）七大类营养物质（包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维）。其中必需营养素有40余种，包括葡萄糖、9种氨基酸、2种脂肪酸、15种矿物质、13种维生素。

（2）对人体有益的500多种植物化学物质。

2. 运用“五指法”搭配全日营养均衡饮食。

(1)大拇指代表谷薯类，粗细搭配；

(2)食指代表蔬果类，深浅互补；

(3)中指代表肉、蛋类，适可而止；

(4)无名指代表奶类及豆制品，不可缺少；

(5)小拇指代表油和盐，严格控制。

减肥期间容易缺乏的营养素：

- 易胖体质就是营养失衡体质。

过量：能量、脂肪、碳水化合物、钠、食品添加剂；

缺乏：蛋白质、必需脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质；  

- 营养失衡就是营养不良。

1.蛋白质：人体“建筑材料”、负能量营养素；

-节食、果蔬汁、减肥餐、纤维类代餐——蛋白质缺乏，越减越老；

2.α-亚麻酸：人体必需脂肪酸、促进脂类代谢；

-体重降下了，体脂率依然超标，血脂水平依然偏高——缺乏亚麻酸；

3.膳食纤维：增强饱腹感，延缓碳水化合物和脂肪的吸收速度；

-节食、喝果蔬汁、减肥茶，容易便秘——膳食纤维缺乏

4.矿物质

（1）钾：提高神经-肌肉兴奋性，促进水分代谢；

（2）钙与镁：保持骨骼健康状态、脂肪酶激活剂；

（3）铁：氧气运输车，提高运动能力，增强心肺功能；

（4）锌：代谢指挥官，提高基础代谢水平。

5.维生素

（1）B族维生素：产能营养素的“助燃剂”，帮助细胞高效利用能量。

（2）维生素A：抑制脂肪细胞分化停止，抑制脂肪细胞数量的增加。

维护皮肤和黏膜健康让肌肤变得紧致有弹性，不用担心瘦下来后皮肤变得松松垮垮。

（3）维生素C：促进氨基酸合成肉碱，肉碱把产能营养素送入细胞线粒体，帮助细胞高效利用能量。

（4）维生素D：人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素，它能使人在进餐后产生饱的感觉，从而停止进食。

这样吃营养均衡，健康减肥：

1.粗杂粮、杂豆和薯类，富含B族维生素、钾、膳食纤维。

2.蔬菜（根茎叶花果、鲜豆、菌藻），富含各类维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质。

3.豆类和豆制品（富含优质蛋白、钙、镁、膳食纤维）。

4.低脂奶类和蛋类（富含有优质蛋白、维生素A、维生素D、B族维生素）。

5.低脂肉类和动物肝脏、动物血（富含优质蛋白、维生素A、叶酸、锌）。