“鸿齐蕈菌”独辟国内外食药用菌界三大技术创新

惊雷

【三十四载菌海苦探   边缘学科催生奇葩

“鸿齐蕈菌”独辟国内外食药用菌界三大技术创新】

民间科技工作者郭鸿齐，37年来在食药用菌领域苦苦探究，独辟蹊径反复实践，终于摸索出“鸿齐蕈菌”在培养、驯化技术与现代自动化技术等边缘学科相结合的的三大创新路子。

“鸿齐蕈菌”填补了工厂化生产白桦茸国际空白。白桦茸在国际上被誉为“免疫圣品”、“上帝赐给苦难人类的神奇礼物”、“癌症预防与治疗的明日之星”。野生白桦茸因品种不同，生长的环境条件不同，早晚采收的产品质量的差异很大。野生白桦茸生长在寒带地区的活桦树上发菌很慢，一般需15至20年才能长成，且一但白桦茸成熟，白桦树就很快枯死，如同人得癌症，所以白桦茸还有个凶名叫“桦树之癌”。因野生资源日渐枯竭，高品位白桦茸更显昂贵难得，一些犮达国家数十年来一直在争先攻研人工驯化白桦茸，我国科技部也与2007年将人驯化蔷甘菌（白桦茸)列入了“十一五”（863)计划。但至今国内外尚未发现人工驯化白桦茸具有开发价值的科研成果报道。

鸿齐研究室在攻研人工驯化白桦茸的过程中也曾经历多年惨败，后统一采用西伯利亚优良品种，统一釆用拟生态工艺配方，统一掌控在最佳成熟期釆收，终使工厂化生产白桦茸得以实现。不但获得了优质高产且性能稳定，创出成品率达99%以上的奇迹。

边缘学科勇于探究，独辟蕈菌培养基创新路子。为提高人工培育食药用菌的品位，该研究室独辟蹊径，将蕈菌生物技术与营养学、药理学融为一体。从五谷杂粮、药食植物中筛选优质原料，研制成适宜各种食药用菌生长发育的培养基。不但使工厂化生产白桦茸、姬松茸、紫灵芝、羊肚菌等多种食药用菌实现了优质高产，也克服了用传统工艺生产食药用菌大多用木屑、桔杆、棉籽壳、牛粪做培养基，致使一些农药化肥残留物等不易掌控的弊端。

创新蕈菌技术与现代自动化技术有机融合。“鸿齐蕈菌“根据不同品种的生长发育特性和产品营养、药理功能的需要，分别采取子实体和全能菌质固体发酵两种方式生产。不论那种方式都采取让菌质、子实体的整个生长发育期都在塑料袋的保护下生长，避免了开袋出菇需喷水增湿、既费工又易病和杂菌污染、影响产品质量的弊端。在数十年获得的蕈菌科研成果的基础上进一步与现代数字化、自动化接规，使工厂化生产食药用菌不受季节的影响，可大规模快速的犮展。为人类健康拓展出质优价廉、取之不尽的天然医药、营养资源。

该项目如今处于待大力扩展阶段。“鸿齐蕈菌”破天慌的三大创新，一但具有充足的资金等注入被大规模开发利用，必将迅速扎根于中华大地、风靡世界，成为人类利用优异天然物种激犮自身抗疫潜能、战胜病疫、获得健康长寿的生力军。

《中国高新科技》（5月下）的时政新闻，报道了“中国安阳白桦茸工厂化生产创始人郭鸿齐，用三十七年独辟蹊径的研究，开创了国际食药用菌界三大革命”的实践文章。

   

（2020.6.13 惊雷 报道）

  

  [附：  项目研发人:郭鸿齐 电话:[phone]]