<p>红豆饼，可以PK矮子馅饼的那种🤗️😏️</p><p>⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌绿(红)豆饼</span></p><p>水油皮:面粉300克，食用油90克，白糖30克，搅匀，用110克温水和面，揉团，盖上保鲜膜(26份量)。</p><p>油酥:面粉150克，食用油80克，搅匀揉团，醒20分钟(26份量)。</p><p>馅:绿(红)豆250克，浸泡≥5小时，蒸熟，入白糖70克，玉米油120克(分三次入)揉粉，搓团(约12克/枚)。</p><p>制作:将水油皮，油酥，分别揉条，匀切剂子。按压油皮，包油酥(包包子手法)，依次收口朝上，擀牛舌状，卷起(盖保鲜膜)。重复(一次)。中部按压卷筒，两边收到中间，擀平，包馅(已起酥，动作迅捷)。按压成饼，点缀芝麻。平底锅预热，刷丢丢油，烙至两面金黄😋 。</p><p>红豆饼，可以PK矮子馅饼的那种🤓 </p><p>皮薄馅大 酥D掉渣</p><p>【芒种】仲夏至此始，未来皆可期~</p><p>今日芒种</p><p> 2020年6月5日</p> <p class="ql-block">行于清江古河床🐾️</p><p class="ql-block"> 2020年5月30-31日</p> <p>且听风吟</p> <p>友友们👒️天地间</p> <p>😋️猪肉脯</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 猪肉脯</span></p><p>材料:鲜肉泥，佐以白糖，白酒，生抽，老抽，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，蛋清适量，搅打上劲，腌制1小时。</p><p>制作:双层油纸间铺肉泥，擀薄。</p><p>不粘锅版:双层油纸包裹肉片放入不粘锅，小🔥，待一面定型后，取走上层油纸，入锅，两面定型后，取走油纸。肉片双面刷蜂蜜水(蜂蜜:水1:0.8)，单面撒芝麻。小火焙熟。</p><p>烤箱版:放入提前预热的烤箱，上下🔥180度，烤10分钟，取出，去油纸，双面刷蜂蜜水，单面撒芝麻，再烤10分钟。取出，切片，即成。😋 忌周边擀太薄，易糊。</p><p>蜜汁肉脯 咸鲜甜香</p><p> 2020年6月6日</p> <p>糯米糍😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌糯米糍</span></p><p>糯米粉100克，玉米淀粉20克，白砂糖20克，纯牛奶180ml，搅拌至无干粉。加玉米油16克，搅匀，入平盘，蒸熟(20分钟)。取出，翻拌，揉捣。取小块，指间捏平，包馅(豆沙、水果、椒盐果仁)，搓圆，滚入椰蓉盘中。豆沙、芒果、炼乳紫薯泥。</p><p>老爸D小零食😋😏 。</p><p><br></p><p>传统名点 香软Q弹</p><p>TIPS:双手带食用级硅胶手套;</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 炼乳:250克纯牛奶里入50克(可增减)白糖，中小🔥熬制。</span></p><p> 2020年6月13日</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌炼乳</span></p><p>250克纯牛奶里入50克白糖(可增减)，大🔥煮开，小🔥熬制😋️。</p> <p>灌汤包😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌灌汤包</span></p><p>皮冻:猪🐷 皮半斤，香葱，料酒，煮十分钟，冷水过凉，去油脂。切条，葱、姜、八角、料酒入高压锅15分钟。汤汁里留些许肉皮丁，冷藏成冻。</p><p>馅:鲜肉馅，佐以料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、白胡椒粉、香油适量，搅打上劲，加葱花碎拌匀，冷藏40分钟。皮冻Q弹，切碎，平铺馅上。</p><p>皮:面粉160克，水70克，油10克，丢丢盐揉成偏硬的面团(多揉起筋)，醒面一小时。</p><p>揉条，下剂子(14个，约16克/个)。</p><p>制作:包馅，捏鲫鱼嘴。水开上笼，蒸6分钟(上汽后改中火)即成👌 。</p><p>佐以姜丝陈醋，</p><p>言语多余……</p><p>先开窗 后喝汤😋 </p><p>皮薄馅大汤汁浓郁</p><p>夏至遇上父亲节</p><p>节日快乐💐️</p><p> 2020年6月21日</p> <p>皮冻</p> <p>生煎包😋️</p><p>⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">生煎与锅贴的异同:</span></p><p>1:锅贴用死面，生煎加酵母(面坯直径约10cm，半发面制作;</p><p>2:锅贴用面浆水，生煎用清水，同样没至一半处;</p><p>3:下锅煎，锅贴用油少，生煎用油多;</p><p>4:冰花锅贴直接出锅，生煎包撒上芝麻和葱花出锅;</p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">万粽风情</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 今日端午</span></p><p> 2020年6月25日</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">猪肉馅的仔面锅盔😋️</span></p><p> 吃出了玉桥锅盔滴赶脚😎️</p><p>貌似又排在了第一⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️</p> <p>绿豆糕😋️</p><p>绿豆糕，吾偏爱记忆中的老款。双层油纸包裹，麻绳二尺系起的那种。</p><p>儿时，两毛钱的锅盔，三分钱的冰棍儿，没有奶油、芝士的花哨，有的是冰糖的甘醇和米面的纯香。</p><p>奶奶偶买的绿豆糕便是年节之物了。分给孙辈一人一块后，她便会将之包起，系上，锁🔒进乌木柜里。</p><p>舌尖上尚存麻油和豆沙痴缠的绵密醇香;锁起的便是神秘渴望之向往了吧。</p><p>我的奶奶，一个将满族的刚毅不屈揉进骨髓、融进血液的女子。爷爷早逝，她凭着一双手，在艰苦蹉跎里，硬是拉扯大了四个后生，勤耕了岁月。</p><p>我深信，天上的奶奶一定还在护佑着她的后人们。</p><p>临风怀想 遐思悠悠💐 </p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY😋绿豆糕</span></p><p>材料:绿豆500克，黄冰糖100克，玉米油100克，芝麻油30克，麦芽糖100克。</p><p>制作:绿豆浸泡，蒸熟(30分钟)，入保鲜袋，擀粉。不粘锅里入绿豆粉、冰糖、油，麦芽糖小🔥炒至成团，晾凉，入模具😋️。</p><p>绿豆糕，一半是味道，一半是回忆。</p><p> 2020年6月27日</p> <p>夏の禅 </p><p> 梨🍐️歌</p><p> 2020年7月4日于纪山</p> <p>冰粉😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌冰粉</span></p><p>冰粉:500毫升清水煮沸，入八克冰粉粉溶化，晾凉，划块。</p><p>糖汁:200毫升清水，入100克红糖，冰糖适量，熬至浓稠(10分钟)。</p><p>冰粉块，淋糖汁，撒果干，时令水果，熟芝麻丢丢。亦可玫瑰酱或酸梅汤。冷藏😋 。</p><p>冰粉配夏天🌴</p><p>今日小暑</p><p><br></p><p>此雨☔️绵绵无绝期，</p><p> 何时风💨️起缝天漏。</p><p>盼晴☀</p><p><br></p><p> 2020年7月6日</p> <p>玫瑰鲜花🌸️饼😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️鲜花🌸 饼</span></p><p>馅:玫瑰酱360克(沥干)，55克熟低筋面粉，35克玉米油，盐2克，熟黑芝麻(擀碎)50克搅匀，搓团(18份)。</p><p>水油皮:中筋面粉300克，糖粉25克，盐3克黄油30克，150毫升开水烫面，劲揉出膜，松弛1小时。</p><p>油酥:180克中筋粉，85克玉米油拌匀。</p><p>制作:将水油皮，油酥，分别揉条，匀切剂子(18份)。按压油皮，包油酥(包包子手法)，依次收口朝上，擀牛舌状，卷起(盖保鲜膜，松弛20分钟)。重复(一次，再次松弛20分钟)。中部按压卷筒，两边收到中间，擀平，包馅(虎口收拢)。按压成饼。烤箱(预热)，上下🔥180℃，30分钟左右😋️。</p><p>盈盈小饼 层层酥皮</p><p> 心心念念 唇齿留香</p><p>TIPS:油皮要揉出膜，不易漏油酥;</p><p> 每次松弛时间要够，起酥效果好;</p><p> 如不想上色，15分钟后盖锡纸。</p><p> 2020年7月11日</p> <p>蒜蓉泡爪😋️</p><p>啃啃啃…停不下来的节奏</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY😋蒜蓉泡鸡爪</span></p><p>材料:鸡🐔爪两斤，蒜蓉，小米辣，黄辣椒酱，红剁椒酱，糖，鸡精，熟芝麻适量。</p><p>制作:鸡爪洗净。八角，花椒，香葱，料酒，盐煮至半开，下🐔爪，中🔥15分钟。捞出，冲水洗去浮油，冰镇20分钟。剪甲，整形，沥干。</p><p>锅中倒油，煸香花椒(几粒)，蒜蓉，小米辣，黄辣椒酱，红剁椒酱，入水适量，下盐，白糖煮沸关火。入鸡精，晾凉。撒熟芝麻些许。码入鸡爪，冷藏。次日即食😋 。</p><p>和小胡鸭泡爪Say 88啰</p><p>泡爪配冰啤 </p><p> 夏夜追剧必备 😏 </p><p>蒜香脆爽 皮韧肉香</p><p> 2020年7月18日</p> <p>凉粉😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 凉粉</span></p><p>材料:豌豆淀粉:水1:6</p><p>制作:1:1搅匀调糊(加盐少许)，5份清水煮沸，将水淀粉缓缓入，搅拌至透明浓稠，入容器，冷藏，脱模，切条(或刨丝)装盘。</p><p>酱料:</p><p>热油淋入姜蒜末，小米辣，盐，五香粉，花椒粉，白砂糖调匀的碗里;点以生抽，香醋，柠檬汁少许;撒上花生碎，香菜末，青瓜丝。豆瓣味，酸辣味，随意哈😋 </p><p>冷藏尤佳 清凉爽滑</p><p>凉粉配夏天🌴</p><p>今日大暑</p><p> 2020年7月22日</p> <p>牛角包😋️</p><p>口感丰富细腻，一款低糖少油的牛角包。</p><p>⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️牛角包</span></p><p>材料:高筋面粉280克，牛奶+蛋液共计182克，酵母4克，盐3克，蜂蜜28克(或白糖40克)，黄油15克，奶粉20克，蛋一枚。</p><p>制作:将黄油外的材料揉团(留些许全蛋液刷表层，剩下的蛋液揉入面团)。加黄油，擦揉劲摔出膜。盖盖，醒发至两倍大。揉搓排气，下剂子(8份，胡萝卜状)，擀面杖擀开，宽边卷起，二次饧发(1.5倍-2倍大)刷全蛋液，撒芝麻，烤箱(预热)上下🔥180℃，20分钟。</p><p><br></p><p>TIPS:烤箱内放碗80度温水，入面包胚二次醒发。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 表面上色:</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 全蛋清+水</span></p><p>蛋清:水6:1的蛋液,匀刷,呈酥脆的金棕色表皮。</p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 全蛋液+水</span></p><p>全蛋液:清水6:1,混合蛋液,刷在面包上呈中度闪亮金黄色表皮。</p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 全蛋黄+淡奶油</span></p><p>蛋黄:淡奶油3:1,匀刷面包表面,烤出闪亮深棕色。 </p><p> 2020年7月26日</p> <p>…盛夏阳光炸裂 走出飞扬跋扈的步伐 是飓风是暴雨 决堤之下，宣泄得彻底</p><p>没有一个季节比盛夏更恣意飞扬 绿意放牧江湖 盛夏是欲望的盛年 是鲜衣是怒马…</p><p> -《盛夏》路小曼</p><p><br></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️老婆饼</span></p><p>水油皮:</p><p>200克中筋面粉里入60克黄油(猪油、植物油可替)，麦芽糖10克(白糖可替)，110克80度以上开水搅匀，擦揉摔打出膜，盖盖松驰15分钟。</p><p>油酥:</p><p>120克中筋面粉，入60克黄油(猪油)拌匀，搓匀，整理成团。</p><p>馅料:</p><p>13克黄油(猪油)，30克白糖入110克清水混匀煮沸，小🔥入80克熟糯米粉拌匀，入15克椰蓉，30克熟芝麻，85克葡萄干(糖冬瓜粒)拌匀，晾凉，搓团。约23克/份， 16份，搓圆备用。</p><p>制作:水油皮(中间厚四边薄)包裹油酥(大包酥)，压开，擀长方形(由中间向两边擀)，从一边紧卷，下剂16份。依次收口朝长，按扁，包馅，压扁，擀圆饼(直径约7~8cm)。在饼中深划两刀(划透)，刷蛋黄液，点缀芝麻，入烤箱(预热)上下🔥200℃，20分钟😋 。</p><p>外皮金黄酥脆</p><p> 内馅香甜软糯</p><p>一个有故事的老婆饼</p><p><br></p><p>TIPS:擦揉(用手掌根往前推，用手指往后拉)水油皮，摔打面团，产生面筋，20分钟出膜;</p><p> 油酥用手掌根用力擦，让粉油充分融合，擦成团;</p><p> 2020年8月1日</p> <p>俄罗斯大列巴😋️</p> <p>DIY✌️俄罗斯大列巴</p><p>材料：高筋面粉200克、全麦粉140克，奶粉20克，麦芽糖60克、鸡蛋100克、黄油25克、啤酒75克、酵母5克、盐4克、葡萄干、蔓越莓干160克、熟核桃仁160克适量。</p><p>制作:将除了黄油、干果外的食材揉团，加入黄油擦揉出膜，盖盖，醒发至两倍大。揉搓排气，分两份，松弛15分钟后。擀长方形面片(约20*30cm)，铺干果，四周边沿留出3㎝，宜收口，略压，由一边压实紧卷，捏紧收口，将面包胚子滚圆至平滑。于烤盘，至烤箱二次饧发后。取出，匀刷全蛋液，割几道口子，入烤箱内(预热)上下🔥170℃45分钟左右😋 。</p><p>沉甸甸的大列巴</p><p> 传统欧洲风味</p><p>今日立秋</p><p> 2020年8月7日</p> <p>芝麻酱😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 芝麻酱</span></p><p>材料:芝麻，花生(熟去衣)，盐、糖、芝麻油、生抽、雪碧少许。</p><p>制作:芝麻洗净，沥干，焙熟，加一把熟的去衣花生，一勺盐，两勺糖入料理机，打粉;入两勺芝麻油，继续搅打。细腻香醇的芝麻酱即成😋 。装瓶。</p><p>调制:半碗芝麻酱里，加生抽两勺，分次入雪碧，搅匀。万能芝麻酱😋 </p><p>一碗芝麻(出)半碗酱</p><p>香浓绵密 </p><p> 2020年8月9日</p> <p>陕西小吃 凉皮😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 凉皮</span></p><p>凉皮：高筋面粉250克，盐3克，凉水130克，油适量。</p><p>调料：芝麻酱，盐，鸡精，蒜子水，生抽，香醋，蚝油，白糖，辣椒油，香油适量，黄瓜，香菜，花生碎少许。</p><p>和面：面粉加盐，凉水和面(偏软面团)，醒面一小时。</p><p>洗面:面团没水，浸泡10分钟。洗面，白浆倒出，过滤，装盆。如此反复五六次，水清。浆液静置3小时以上(夏天需冷藏)。洗剩的面筋加入2克酵母和少许面粉揉匀，置于刷油碗中，盖盖，发酵(1小时左右)后。大🔥蒸20分钟，焖3分钟，取出，切丁，备用。</p><p>蒸凉皮:倒出静置粉浆上清水，余留些许清水和面糊搅匀，加盐3克搅匀，静置10分钟。在抹油披萨盘里舀入面糊，晃匀，入开水锅，盖盖。待凉皮鼓气泡(约3分钟)，取之。揭之。透明筋道Q弹(凉皮间要抹油防沾)，切条(蒜苗宽)，装盘。浇上料汁，麻酱，缀以面筋块，黄瓜丝，香菜末，花生碎，搅匀即成😋 。</p><p>陕西小吃 凉皮</p><p> 筋、薄、细、穰</p><p> 酸、香、辣、鲜</p><p><br></p><p>TIPS：需滤浆;沉淀≥3小时，时间越长越筋道;过掉粉浆表层清水后，需加盐，需静置10分钟;蒸时，忌刷油太多。</p><p> 2020年8月15日</p> <p>老北京麻酱烧饼😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️椒盐麻酱烧饼</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">面皮:</span></p><p>面粉300克，酵母3克，细砂糖10克，盐3克，植物油40克，温水170克。</p><p>制作:</p><p>面粉、酵母、糖、盐混匀，温水搅絮状，入油，揉团，甩面(20分钟)出膜，盖盖静置20分钟。擀薄约3mm，匀抹麻酱糊，一边卷起，稍压，对折(叠被子般)，松弛十分钟，再次擀薄(3mm)，卷起，匀分九份，收口面团两截面，内收四角，整成圆形，平整面刷蘸料，蘸芝麻，入烤箱180℃(预热)20分钟。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">椒盐麻酱糊:</span></p><p>芝麻酱80克，芝麻油30克，中筋面粉50克，椒盐粉三克，老抽适量调匀。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">壳蘸料:</span></p><p>老抽3克，蜂蜜3克，水3克，熟白芝麻若干。</p><p>老北京麻酱烧饼😋️</p><p>咸香酥脆 酱香浓郁</p><p>今日处暑🐞️</p><p> 2020年8月22日</p><p><br></p> <p>麻酱烧饼😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">之</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"></span><span style="color: rgb(176, 79, 187);">煎锅版:</span></p><p>面粉250克，酵母2克，白糖3克，温水150克搅絮状，入油10克，揉团。甩面(20分钟)出膜，盖盖，醒发30分钟(半发面)。擀成面片，匀刷酱料(麻酱、五香粉、盐、香油适量调匀)，从一头卷起，匀分六份，捏紧收口处，整理成圆形，刷老抽蜂蜜水(老抽3克蜂蜜3克水3克调匀)，蘸芝麻，擀薄，入锅，煎至两面金黄😋 。</p><p>酱香浓郁 层层起酥</p><p> </p> <p>肉夹馍😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️白吉馍</span></p><p>面粉300克,酵母2克,盐2克,温水140克揉团,入猪油30克再揉至光滑,醒面20分钟左右(半发面),分剂子6份,面剂搓成两头尖、肚子大的纺锤体,中部擀开,从一头卷起,尾部收入底部,压扁,擀饼,拢碗状,(碗底中部用大拇指顶起)菊花心,烙虎背(不刷油),上色后,翻面,压平,烙钢圈.上色后,入预热好的烤箱,碗底朝下,上下🔥220℃,七分钟.</p><p>从中剖开,夹卤肉、或桂林的豆豉银鱼酱或小帅卤菜,好吃的😋️.</p><p>钢圈虎背菊花心</p><p>肉夹馍哦</p><p>今日白露</p><p> 2020年9月7日</p> <p>玉米面椒盐花卷😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 花卷</span></p><p>椒盐花卷</p><p>材料:玉米面120克(烫面)，面粉180克，蛋一枚，酵母3克，白糖3克，火腿肠一根，葱花40克加小苏打<1克拌匀备用;</p><p>油酥:碗里面粉、盐、花椒粉、十三香，热油淋制。</p><p>制作:玉米面烫面，凉至手温，加面粉，酵母，蛋，凉水适量和面，醒发至二倍大，揉面排气，分6个面剂，擀牛舌形，抹油酥，撒葱花、火腿丁，内卷成筒，从筒中切分(一头不切断)，刀口朝上辫辫子，内卷成花，尾捎压入花底。二次饧发，冷水上锅(上汽后)大🔥蒸15分钟，焖五分钟。😋️</p><p> 2020年9月12日</p> <p>紫薯花卷😋️</p> <p>紫薯花卷</p><p>材料:面粉300克，紫薯泥100克，酵母3克，白糖3克，牛奶160毫升和面。</p><p>制作:发酵好的面，切小剂子，擀圆，一个花卷三面片。筷子1/2压印，对折，再1/2压印对折，按压成🌸形😋️。</p> <p>喜欢之🌸️式</p> <p>山东戗面大馒头😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 戗面馒头</span></p><p>材料:猪油10克，白糖10克，酵母5克，温水260克，面粉500克。</p><p>制作:猪油入面粉里，用调进白糖，酵母的温水分次加入。揉光，发面，醒发至两倍大。揉搓，排气。擀面杖擀开，戗干面粉，三折叠。如此，反复六，七，八，九次。擀平，薄薄撒层干面粉，卷起，切剂子，保鲜膜封闭醒面15分钟，攒成馒头。上锅，二次饧发(10分钟)，开🔥蒸(上汽后25分钟)。焖三分钟。</p><p>戗面馒头又名千层馒头、手撕馒头、卫生纸馒头😊 ，撕开，一层层。</p><p>个大色白，柔韧筋道😋 。</p><p>Tip:1斤面需戗面(粉)120克;</p><p> 如放蛋，和面用水适减。</p><p> 2020年9月19日</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌喜饼</span></p><p>材料:面粉300克，白砂糖20克，酵母3克，花生油20克，蛋三枚(蛋液150克)，奶粉20克，盐3克，白醋丢丢。</p><p>制作:食材中加几滴白醋，以蛋和面(稍硬)。发酵至两倍大。揉搓排气，擀🐮舌状，对折，反复三，四次后，整理成圆形，按扁，二次饧发后，小火慢烙至两面金黄(不刷油)。</p><p>胶东喜饼 圆润饱满</p> <p>香蕉🍌️饼</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 香蕉饼</span></p><p>材料：香蕉🍌 1只切片，奶粉2勺，蛋1枚，面粉80克，麦片，核桃，水适量，盐丢丢。</p><p>制作:材料入果汁机打糊，小🔥烙饼(不刷油)😋 。</p><p>无糖无油减肥饼饼</p><p>营养早🌞 餐</p> <p>酸奶饼😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️酸奶饼</span></p><p>材料:面粉300克，酵母3克，糖20克(可不放)，泡打粉3克，酸奶220克。</p><p>制作:酸奶分次倒入，搅絮状，揉团。松弛十分钟，揉成光滑面团，搓条，下剂子(10个)，揉团，压扁(用盘)，盖上保鲜膜醒发，中小🔥(不刷油)，盖盖，烙至两面金黄😋 。</p><p>面包🍞口感 暄软细腻</p> <p>🌙饼🍵️中秋</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 莲蓉蛋黄🌙 饼</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">面皮:</span></p><p>转化糖浆150克，花生油50克，枧水2克(面粉:枧水100:1)搅拌融合后，筛入面粉220克，揉团，包上保鲜膜，松弛三小时。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">咸蛋黄:</span></p><p>自制咸蛋，取黄，白酒浸泡20分钟去腥，烤箱上下火150度烤8-10分钟。取出，晾凉，淋芝麻油，盐丢丢，浸制备用。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">莲蓉馅:</span></p><p>莲子500克，浸泡≥5小时，去芯，煮熟，料理机打溶，入150克白糖炒制，花生油300克分三次加入，加麦芽糖100克，炒干即可。</p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">制作:</span></p><p>皮25克，馅45克(含蛋黄)，莲蓉馅包裹蛋黄，再包裹进面皮里，滚些许干面粉，入模具，压制，脱模。</p><p>上下火180-200℃烤箱中层(预热好的)，</p><p>五分钟定型，取出，晾一分钟，刷蛋黄液，再烤15分钟左右。</p><p>出炉月饼晾凉，密封储存(三天)，回油。</p><p> </p><p>TIPS:馅:皮8:2或7:3;</p><p> 馅还富余;面皮料70克月饼，16个;</p><p>进烤箱时，表皮喷水，刷蛋液，蛋黄液里加点凉开水。</p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">月饼配清茶</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 国庆遇中秋</span></p><p> 2020年10月1日</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">枣泥核桃馅</span></p><p>大枣500克洗净，煮熟，枣汁浸泡片刻，去皮去核So easy。枣肉入锅，分次入花生油100克，麦芽糖100克，炒香的核桃碎400克。浓稠成团即成😋。</p> <p>DIY✌️咸鸭蛋</p><p>自家散养的鸭，觅食田间螺蛳，蜗牛。生态蛋(用高度白酒拭净)，滚上酒，再滚上盐，保鲜膜包裹，静置30天左右。开蛋有惊喜哦。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">10月23日</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> "万物终成"</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 一个值得纪念的日子。</span></p> <p>重阳🌼️ 敬老思亲</p><p> 登高(糕)抒怀</p><p> 步步高(糕)升</p><p> 百事俱高(糕)</p><p>今日重阳🌼️</p><p> </p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌ 方糕 </span></p><p>材料:糯米粉:粘米粉1:1，红糖粉(红糖，芝麻，核桃加少量米粉打粉)。</p><p>制作:等量糯米粘米浸泡一夜，沥干，打粉，过筛。加少量水，使粉一捏成团，一搓成沙。在抹点点油的模具中，用刮刀一层粉一层糖一层粉(可轻震模具，勿按压)装入，杯口刮刀刮平盖油纸，中🔥蒸20分钟，焖5分钟，取出，倒扣脱模即成🤗️。</p><p>色白如雪 香甜软糯😋</p><p> 2020年10月25日</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">秋兴🍁️</span></p><p> 西陵峡徒步穿越八小时🙄️🤔️</p><p> 阴雨湿滑，体力透支，</p><p> 天渐黑，尚未出山，累立决…</p><p> 徒步么🙊️？？当场死机的那种🙈️!!!</p><p><br></p><p> 2020年10月31日</p> <p>烤红薯😋️</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌️烤红薯</span></p><p>山东蜜薯洗净、擦干，220 ℃上下🔥，60分钟，戴阻热手套取之捏巴捏巴，再放回烤箱，230℃上下🔥加烤10分钟，蜜汁流淌。空气中弥漫着儿时平砖房里裹着灶灰的红薯香😋️。</p><p>香喷喷 甜蜜蜜</p><p>今日立冬</p><p> 2020年11月7日</p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">登高👣️</span></p><p> 宜昌三把刀徒步五小时…</p><p> 2020年11月7日</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">毕业季🎓️</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 凯哥完成新西兰奥克兰大学商科硕士学业</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 2020年12月4日</span></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">曾经沧海难为水💧 </span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 除却巫山不是云☁</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 2020年12月5日</span></p> <p><span style="font-size: 18px; color: rgb(255, 138, 0);">游山恋🌞️</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">待到满山红叶🍁时</span></p> <p> 昨日冬日暖阳，夜宿青石村民居，原生态的江景房，条件尚艰苦了些。呵呵😊</p><p>今日巫山云雨初见端倪，早8点开跋翠屏峰，走完台阶，行至野路开始小雨沥沥，满山满坡的红叶里穿行着透湿的我们，雾越来越浓，路越来越滑，我叁提前折返，小心下行，边走边耍。于中午11点抵达驻地。历时三小时地翻越算是热身。雨消然停了。</p><p> 下午摆渡神女溪，始于山脚，攀升海拔1000米，驴行翻越绕行三座山上公路…继续。先是千级台阶，紧接着越野赛道野路子，然后在3℃的瑟瑟风里完成6公里公路徒走。全天徒步穿越8小时，在巫山☁️雨雾里完虐π_π🏃️😪️。最后六小时车程回荆，被邻座的薰衣草眼罩雷翻…翻江倒海…😭️</p><p>说好的腐败游咧😓️</p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);">行至水穷处 坐看云起时</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 2020年12月6日巫山行</span></p> <p> 从青石村出发，摆渡神女溪，始于山脚，先是千级台阶继而越野赛道，攀爬绕行三座大山，从瑶台上公路续行6公里至终点柳坪游客中心上车。全程近5小时。</p><p> 片尾的高台即瑶台。</p><p> 记录半日行程。</p><p> 摄于神女天路的惊艳。</p><p> 记录20201206(12:00~17:00)</p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">岁月极美，</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">在于它必然的流逝。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">春花，秋月，夏日，冬雪。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> ——三毛</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">银杏儿黄与"昨日重现"之采摘</span></p><p><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 20201212</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">毕业旅行哈🐾️</span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 奥克兰✈ 皇后镇✈ 惠灵顿返航</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 15px;"> 20201215~1221</span></p> <p>皇后镇葡萄园、酒窖、Blue cheese…行摄间不亦乐乎不亦乐乎👣️</p> <p>“海上钢琴师”😜️😂️游轮🛥️上秀秀，自信、快乐😊。</p><p> 琴归初心🙆️</p><p> 走起👣 </p><p> Queenstown New Zealand</p><p><span style="font-size: 15px;"> 20201215~1219</span></p><p> </p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">See you</span></p><p> 皇后镇✈️惠灵顿</p><p><span style="font-size: 15px;"> 20201219</span></p> <p>古的拜</p><p>惠灵顿1.5日，拍了个鸟😶️😏️</p><p> Wellington Botanic Garden</p><p><span style="font-size: 15px;"> 🛫 奥克兰 20201220</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">已是悬崖百丈冰</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 15px;"> </span><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;">神农架天生桥</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> 2020年12月19日</span></p> <p>初试⛷️</p> <p> ⛷️</p><p><span style="font-size: 15px;">神农架国际滑雪场</span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 2020年12月20日</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">今日冬至😊️</span></p><p> 2020年12月21日</p><p> </p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">晚来天欲雪❄</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 能饮一杯🍸无？</span></p><p class="ql-block">女人帮的聚是蓄谋已久的。</p><p class="ql-block">L亲制的慕斯🍮 甜蜜丝滑，D独门肉饺鲜嫩多汁，Q的🔥火锅侠胆柔情，闪亮登场的是H的各色果酒 🍷 。玫瑰、荔枝、青梅、杨梅纷繁在各色低，中，高度酒里，时光-将其一一驯化。摇曳在高脚杯🍸 中，清冽、芬芳、魅惑得无一丝酒味，散发着浓烈馥郁的花香果香…</p><p class="ql-block">"来来来，喝完这杯，还有三杯"…</p><p class="ql-block">稍纵，会雷霆万钧，会翻江倒海🙃 。而此刻的'她'🍸 粉妆玉琢，待字杯中，让偶们欲拒还迎，欲罢不能☺️鸟…</p><p class="ql-block">正是葡萄美酒夜光杯🍷 ,琼浆玉液饮不醉😋 。</p><p class="ql-block">音乐🎶里，觥筹中，灯下的女人们面若桃🌸 花，眼若春水，时而大笑开怀，继而呢喃浅语在各色私密的体已话儿里。慵懒迷离，灯光扑朔，夜已洇晕…</p><p class="ql-block">酒微醺，人微醉，此意阑珊…</p><p class="ql-block"> 2020年12月28日</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">岁暮清欢🍱 </span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 愿新年胜旧年🍻</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 2020年12月31日</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">活在这珍贵的人间</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">太阳强烈</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">水波温柔</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">一层层白云覆盖着</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">我</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">踩在青草上</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">感到自己是彻底干净的黑土块</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">活在这珍贵的人间</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">泥土高溅</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">扑打面颊</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">活在这珍贵的人间</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">人类和植物一样幸福</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">爱情和雨水一样幸福</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> --海子</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> --摄影:凯哥</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">摄影 凯哥</span></p> <p class="ql-block">信🕊 </p><p class="ql-block"> -给异国他乡的孩子</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">夏，渐行渐远</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"> </span></span><span style="font-size: 15px; color: rgb(176, 79, 187);">摄影:凯文 </span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">小刺猬与天空塔</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">DIY✌土豆泥</span></p><p class="ql-block">土豆削皮，切片，蒸熟。入牛奶，黄油少许，盐，黑胡椒粉丢丢捣泥，入有保鲜膜的碗中，倒扣脱模，入盘。</p><p class="ql-block"> 黑椒酱汁:黄油，蚝油适量，黑胡椒粉丢丢，淀粉水勾芡，淋汁，即成😋 </p><p class="ql-block">土豆泥，PK KFC的那种🤗️😂️</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 2021年2月6日</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">似水流年💫 </span></p><p class="ql-block">笔触所及，皆为所感。</p><p class="ql-block">非凡庚子里，斗室中与面粉玩耍，山野里如风穿行，手足并举间皆风🌸雪🌙，实则为打发，为排遣心不宁、神不安，渡己渡心罢了…兜兜转转，岁月流金…至年中，亦或至年末方才妥当，不足为外人道也…</p><p class="ql-block">所谓之岁月静好,只因默默负重前行。 </p><p class="ql-block">蓦然回首，往事如烟。 </p><p class="ql-block"> --致我的2020</p><p class="ql-block">🧡愿所有的美好如期而至！</p><p class="ql-block">🧡愿多喜乐长安宁岁无忧!</p><p class="ql-block">🧡新年快乐!岁岁平安!💐️</p><p class="ql-block"> --致我们的2021</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 2021年2月11日 除夕</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">暖阳下 迎芬芳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(237, 35, 8);"> 辛丑 年初二</span></p> <p class="ql-block">红梅闹春</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">八岭山乡恒荣梅园</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(237, 35, 8);"> 2021年2月16日年初五</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(237, 35, 8);">到这里，且到这里了。</span></p><p class="ql-block"> </p>