“闻风而动”——龙门县市场监督管理局迅速开展重点环节食品安全检查工作

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近日，北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情，引发社会各界高度关注。龙门县市场监督管理局“闻风而动”，迅速反应，于6月13日下午部署全县重点环节食品安全检查工作，对食品生产、食品销售、餐饮经营等重点领域开展全覆盖监督检查，进一步织密织牢市场监管领域防护网。 （执法人员检查经营户是否落实索证索票制度） 　　 突出重点监管产品和重点监管对象。龙门县市场监督管理局一线执法人员以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，全面排查、严格监管，严防食品安全风险隐患，严禁经营者销售进口三文鱼和违规经营野生动物及其制品等行为。 （执法人员在冷藏库房检查是否存在销售进口三文鱼的情况） （执法人员检查水产品是否从正规合法渠道采购） （执法人员在农贸市场开展畜禽肉类食品安全全覆盖检查） （执法人员在市场检查经营户是否存在销售野生动物情况） 　　加强对食品销售经营者的监督检查。加大对农贸市场、超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度，督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。 （执法人员检查经营户是否落实食品安全主体责任） 　　 加强对餐饮单位的监督检查。对餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。 （执法人员对辖区内的酒店、寿司店、三文鱼经营户进行全面检查） 　　督促活禽经营户落实好“1110”制度。督促活禽经营户持续做好“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市和每日零存栏”制度，对违反活禽经营限制区、休市制度经营活禽，经营未经检验检疫活禽产品等违法违规行为，依法依规从重从严处罚。 （执法人员督查活禽经营户是否落实“1110”制度） 　　开展爱国卫生运动、加强对农贸市场环境整治。开展农贸市场环境整治和爱国卫生运动，重点指导商户对经营场所进行消毒、通风、清洁等防控措施。 （工作人员协助市场物业站，对农贸市场进行清洗消毒） （工作人员到集贸市场督查卫生清洁情况及疫情防控措施落实情况） 　此次全覆盖检查，共组织了10个基层所和2个机动组，深入到全县各农贸市场进行深入排查，共出动执法人员62人次，对全县21个农贸市场进行全覆盖检查，检查经营户100多户次，暂未发现销售进口三文鱼和违规经营野生动物及其制品的行为。 　　下来，龙门县市场监督管理局将持续抓好“外防输入、内防反弹”工作，以控制风险为目标，加强各环节日常监管，突出重点，排查隐患，切实抓紧、抓实、抓好重点场所市场监管工作，严防食品安全事件的发生，严防疫情反弹，巩固来之不易的疫情防控成果，保障人民群众身体健康和生命安全。