一壶好时光——沁灵坊

静待香茗🍃

周末茶会之白茶篇

荒野牡丹王

茶品简介：

荒野牡丹王白茶，产自磻溪高山产区地势起伏、云雾缭绕、生态自然的荒山茶园里，属小白茶种，量少珍稀，是不可多得的荒野茶之上品。

品饮感悟：

牡丹王产于2019年，因今天茶会我是按照时间由近到远的次序进行的，所以茶会的第一款茶我选择了它，作为白茶系列它算是段位较高的茶品了，我得给大家好好介绍一下我的品饮感悟：冲泡的前两泡为毫香为主，通俗点说有点像走进了一片竹林里，闻着新鲜的竹叶香气，非常清新，身心瞬间感觉轻松愉悦很多，滋味也鲜爽甘甜，如饮山间清泉般，有位老师曾喝完后说这就是初恋的味道！

经过前面两泡的醒茶，叶芽都已经舒展开来，第三泡时，荒野牡丹的野花香就出来了，特别是杯盖香以及杯底香，仿佛像是走入了一条空谷幽兰的山谷里，一路都是满满的野花香，滋味也转趋为醇和一些，这就是荒野茶的特性，如存的年份延长转化，我相信还会带给大家更多惊喜。

 

寿眉

茶品简介：

寿眉，产自磻溪高山茶区，以福鼎大白茶树芽叶制成的特级白茶，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉性平，茶功效如犀牛角，有清热解毒、明目消暑和退热退烧的奇效。

品饮感悟：

   第二款茶品是18年寿眉，外形叶态稍舒展呈红色，带银灰毫芽，散茶的寿眉看着像是一堆晒干的枯树叶，可这就是寿眉的外形特点，但并不影响它的内在品质，属于一款被颜值耽误的潜力股。记得去年这款茶刚到时，还被我们其中一个店主“嫌弃”，觉得它不如自己家里老白茶好。这第二款茶是她自己冲泡的，冲泡后第一泡茶汤色泽明丽，带点馥郁的花香，入口也比去年清甜顺滑很多，店主第一入口就惊讶了，觉得比起去年对它的“嫌弃”立马改观了，往后泡几泡茶，叶芽舒展后，变幻出像箬竹叶的香味，滋味也转醇和了，对于才放两年的寿眉，这已经相当不错了。

品饮感悟：

   寿眉简介和上面相同，我就不再次介绍了，16年寿眉大家一看就明白，和第二款寿眉相比年份更长了，此茶算四年老白茶了，之前说了寿眉是被颜值耽误的潜力股，走的是粗犷路线，内敛低调，却深藏不露。经过存放转化四年的老白茶，外形叶张主要呈棕褐色，腊片为黄绿色，泡开后香气为陈香，滋味比起第二款茶要柔和饱满许多，汤色微红有光泽，放很久也不会像那些品质不好的茶那样浑浊，回甘度也更显，可以连续冲泡十余泡甚至二十泡以上。

老白茶

茶品简介：

贡眉以菜茶茶芽叶制成，属于白茶，清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购，当地人把朝廷采购的物品称作贡品，贡品寿眉白茶，简称“贡眉”，称呼即来源于此；这种“小白”茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，为了区别，后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

品饮感悟：

  第四款茶品是06年的贡眉，经过十余年的存放，光是拿着老贡眉饼就能闻到干茶的粽叶香，还有点甜甜的，茶饼色泽呈深棕褐色，带银灰毫芽，茶饼紧实。由于是老白茶，第一开沸水浸润醒茶后直接弃汤倒掉，第二泡开茶汤柔滑细腻，第一感觉如饮淡淡的甘草药般，但瞬间转回甘生津，汤色偏红透亮，有着独一无二的香气，似陈香隐隐带着药香，第三泡时香气又是带着枣香，十分舒服，回味也很绵长，昨天茶友评价说：“喝着这样温暖的白茶，好似感觉一位慈祥的老奶奶……”其实在干仓条件下自然存放十余年的老白茶，在冲泡过程中的手法不同，每泡茶出来是完全可以感受到不同香气的呈现的，由于时间关系，今天我们就泡了十余泡左右，根据我平时习惯还要将茶渣放入壶内煮饮，熬煮后满室都是枣香，熬煮的茶汤更有清热解毒、预防病毒性感冒的效果，在越南，他们把老白茶作为给小孩退热退烧的药，所以也是茶为什么早在五千年前就被我们的祖先作为药用的原因。

 

　　以上是本次周末茶会对四款白茶的品饮后的一点小总结，也同时分享给爱茶的你，有时间欢迎大家来店品鉴，一起开启我们的 —— 一壶好时光