太仆寺旗正保大酒店隆重推出蒙古族风味早茶

肖行

策划：志凤

编辑：肖行

文字：志凤、肖行

图片：太仆寺旗摄影家协会会员提供

　 在太仆寺旗的清晨，见到亲朋好友的第一句问候便是："早上好，喝茶了吗？"，您来到太仆寺旗访亲会友、旅游观光，离开后说没喝过太仆寺旗的早茶，那将是一大憾事。

喝早茶，是太仆寺旗人每天必不可少的福事，尤其是喝蒙古式早茶（餐），更是一种享受！蒙古族同胞的早茶（餐）有这奇特的魅力和口味，您见到就会垂涎欲滴，品尝一次更是余味无穷。蒙古族独特丰盛的早茶（餐）食品有：奶茶、锅茶、蒙古粥、蒙古面、手把肉、蒙古馃子、蒙古奶食、蒙古包子、蒙古饺子、蒙古馅饼等。

喝茶！喝茶！正保大酒店约您喝茶了！

醇香浓郁的锅茶

传统风味的奶茶

　　奶茶是蒙古族家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般选用"川"字砖茶，现在也有用普洱茶的，熬出红色的茶汤，兑入鲜奶、盐，饮时根据个人口味，可加黄油等奶食。招待客人最隆重的当数锅茶，用黄铜茶锅兑制奶茶，加入炒米、嚼口、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味，使奶茶更加香浓。

早茶绝配奶食品

　　蒙古馃子是蒙古族喜爱的食品之一。具体做法为面粉加白糖、温水和成面团，擀成面饼，切为长条(还可做成其他形状)，入羊（牛）油中炸黄而成。酥脆甜香，早餐佐以奶茶最佳。

太仆寺旗早茶上的各式馃子

　　手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是招待客人必不可少的美食。常年来已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣，虚此一行。因此，在太仆寺旗喝早茶配上手把肉款待远方客人，几乎已成为一种定规。

太仆寺旗美食手把肉系列

　　蒙古包子是草原人最喜爱的美食。制作蒙包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和面，称为烫面。馅有多种，一是全羊（牛）肉馅，即羊（牛）肉不分部位剁馅只加葱、姜等调味品，这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子。也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野茶，另外有用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大、油而不腻，皮薄、味道鲜香。

垂涎欲滴的蒙古包子

　　蒙古饺子是蒙古族改良汉族饺子做法而创造的一种风味面食。其品种多样，如牛、羊肉饺子、沙葱饺子、韭菜饺子、哈拉海饺子，还有酸奶饺子、白奶油饺子等，他们的主要调味品是蒙古葱（俗称沙葱，现在常用大葱代替）、盐和牛羊骨头汤为原料。

别具风味的蒙古饺子

　　蒙古馅饼是蒙古族独特的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙、水蒸的方法制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙、水蒸改为用豆油、奶油煎制，并用小麦面做皮，成了王府中的食用佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣、外焦里嫩，饼面油珠闪亮。透过饼皮可见面里肉似玛瑙、菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。

香不释口的蒙古馅饼

　　您想要品味草原独特的蒙古族美食，想要体验太仆寺旗早茶的韵味，宴请好远方的客人，请到太仆寺旗正保大酒店来。我们将以热情周到的服务，向您展示精湛传统的蒙餐厨艺。

太仆寺旗正保大酒店欢迎您！

太仆寺旗正保大酒店简介

　　太仆寺旗正保大酒店位于太仆寺旗宝昌镇察哈尔街，于2017年12月经工商部门审批成立，具有独立法人资格，2018年3月开始重斥资4000万元进行改造，并于2019年1月3日正式开业。

　　太仆寺旗正保大酒店是正保远程教育集团旗下一家4星级标准的现代化功能型酒店，酒店客房部设有单间、标间、套房共83间，是您接待亲友最好的下榻酒店，也是远道而来游客如家的下榻首选。

　　酒店餐饮部设有可容纳500人的多功能宴会厅、自助餐厅、大中小可容纳10人一30人的包间共12间，可接待单位高中低档培训就餐、企业年会及各种聚会就餐，婚礼、生日庆典等宴会活动。

　　酒店餐饮部首推地方菜结合蒙餐，以合理的价位、地道的原料，适合单位、企业、游客以及不同阶层客人就餐。为更好打造舒适的就餐环境，为广大游客提供享心悦目的就餐氛围，酒店夏季特开设就餐蒙古包5间，最大蒙古包可同时容纳18一22人就餐。

别具地方特色的蒙汉菜肴

　　酒店设有绿色、无公害蔬菜基地，拥有自然新鲜的食材，为客人提供健康放心的美味佳肴。

无公害自种蔬菜基地

　　酒店会议中心内设大中小会议室5间，其中最大的会议室是容纳200人的多媒体会议大厅。酒店休闲区设有咖啡吧、水吧、健身房、啇务中心、等休闲配套功能。

　　太仆寺旗正保大酒店是您就餐住宿的理想之所，太仆寺旗欢迎您！太仆寺旗正保大酒店欢迎您！