舌尖上的安全—明德学校食堂开展自查工作

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留样

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食品安全

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学生

舌尖

　　洪荒八政，食为政首。食品安全大于天，责任重于泰山，守护好学生“舌尖上的安全”，保障师生舌尖上的美味，明德学校奔竞不息，努力不缀，从关爱每个孩子的态度，将责任二字始终“置顶”，6月12日，庆云县明德实验学校后勤赵飞主任、安全科王浩主任、教育处韩景有主任以及级部主任张磊，带领主要负责人李国贞、赵欢对食堂进行了细致检查。

本次检查，重点把好五个方面，一是食堂从业人员健康证及个人卫生、二是食堂环境卫生以及消毒等程序，三是食堂操作规范，四是食品留样，五是服务质量。 检查人员认真查看就餐桌椅、餐具消毒、餐厨废弃物清理、过期食材清理，并对记录认真细致的检查，确保学生用餐安全。

检查桌椅卫生

检查灭蝇灯

检查餐具消毒情况

检查操作间消毒记录

检查原材料保质期

　　进入操作间认真检查食堂操作规范，从原料加工到熟制过程，严格把好每个关口。加工做到烧熟烧透。

询问操作人员

查看记录

查看饭菜质量

检查食品留样情况，对食品留样记录逐一查看，询问是否按照相关规定操作，食品留样必须严格按照要求，严把剂量关，严把48小时时间关，及时处置留样食品。

查看留样记录

查看留样标准

核实留样剂量

询问留样人员

核查留样数量

明德小学长期以来把服务质量放在首位，对生活老师提出了具体服务要求，要求必须微笑服务，要求周到和细心，学生吃完随时添加，让同学们吃的舒心。学校值班领导及老师都深入餐厅，和同学们一起就餐，这样便于及时了解学生饮食要求，发现问题立刻整改，在食堂的每一天都有家的的味道。 自查完毕，当天下午立即对食堂全体人员提出了工作要求，开展了食堂安全专题培训会。此次会议特别邀请了韩景有主任、王浩主任、张磊主任参加会议，各个领导都对后勤工作提出了要求，后勤部赵飞飞主任做了总结。她强调，当前是特殊时期，全体生活老师要提高认识，对后勤工作高度重视，统一思想，规范程序。要有大局意识，要守规矩，要端正态度，主动工作，要团结协作，齐抓共管，全力保障学校后勤工作。 明德学校食堂从业人员树立了牢固的食品安全意识，懂得了食品安全操作规范的要求，今后，明德学校将进一步加强学校食品安全监管，落实学校食品安全管理制度，定期开展食品安全自查。 不忘初心行致远，牢记使命再出发，学生“舌尖上的安全”保障与美味需求是我们的最大的追求，我们将一如既往牢记食品安全高于天。食品安全只有进行时，没有完成时，食品安全永远在路上，把“最鲜的品质、最优的质量、最好的服务”奉献给学生，让学生更安心，让家长更放心。

夏日已至，夏木成荫

承载着春的希望， 酝酿着秋的殷实

树荫掩映的行道

绿草如茵的操场

别具匠心的建筑

云敛晴空

光影乍现

无一不是明德风情所在