<p><br></p><p> 野生蘑菇中毒进入高发期,为杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒,避免类似事件再次发生,鹰潭市市场和质量监督管理局提醒广大群众为了生命安全,千万不要采摘、买卖、食用野生蘑菇,确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。</p> <p>1.充分认识野生毒蘑菇的危害</p><p>毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、区吐、流涎、流泪、精神错乱急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。食用野生毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高。目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。</p> <p>2.切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇。</p><p>鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易购买和和食用。</p> <p>3.食品经营者要切实加强管理</p><p>餐饮店、食堂等食品经营单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道正规并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选避免有毒有害野生毒蘑菇混入其中。</p> <p>4.发生野生蘑菇中毒时要及时处置</p><p>在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状,要要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,乳妇要立即暂停哺乳,同时应尽快到医疗机构接受治疗,同时还应保留病历和化验报告等相关资料;餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故,应立即配合救治患者并及时报告卫计委、市场和质量监管等部门,做好事故的调查处理工作。</p>