<p> 我们常说:“民以食为天，食以安为先”。食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，食堂环境卫生及食品安全尤为重要，这是一直以来我园常抓不懈的工作重点。下面让我们跟随小编的脚步一起走进太航东润幼儿园食堂工作一日流程:</p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">送菜、验菜</b></p><p> 迎着晨曦，食堂工作人员和保健室老师已经早早的来到幼儿园，等待着送菜师傅的到来！由保健医给送菜师傅进行体温监测，负责食堂的工作人员会对送来的食材进行仔细查看及验收:</p> <p> 验收三部曲：一看，看食品颜色、出厂日期、保质期及当日合格证；二摸，摸食品的干湿，有无变质等；三闻，对肉类、水产品等副食必须闻一闻，验收时有不新鲜食品立即退回。</p><p>验菜过程层层把关，保证食品安全。</p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">整理送来的原料</b></p><p> 食堂工作人员对验收好的货物进行入库管理。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">择菜洗菜</b></p><p> 食堂工作人员要对送来的菜品进行仔细的择选和清洗，确保没有污物混入原料中。</p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">切菜</b></p><p> 食堂工作人员张师傅负责把所有的菜品进行细切，大小均匀，符合孩子的食用要求，容易消化，并且在烹饪的过程中容易熟透。一盆盆一刀刀，体现出来的都是对孩子们满满的爱和责任。</p> <p> 之后由食堂工作人员负责食物留样，用专用的留样设备，取样后立即存放在食物盒中并加盖，以免污染，定时有专人负责检查。</p> <p> 经过了以上诸多程序，饭菜才能安全的到达孩子们的口中，看着他们津津有味的享用着食堂工作人员为他们准备的美食，你们是幸福的，老师是快乐的，爸爸妈妈们是安心的！</p> <p> 我园食堂的建构严格按照上级部门规定而配置，工作人员全部持健康证上岗，卫生清洁自上而下，消毒流程按部就班，做到透明化管理，采购食物做到零贮存，为幼儿健康饮食保驾护航。</p> <p> 为了把食堂工作做到更精准，更安全，更细致，我们特定了一套完善的食堂管理制度。严格把控食堂食品安全，每一种菜品我们都要通过pp检测合格后方能进入园所，真正给到家长和幼儿最安心、最贴心的至上服务😊</p> <p style="text-align: right;">太航东润幼儿园保健室宣</p><p style="text-align: right;">2020.09.17</p>