<p>下面我再给大家推荐一款天津人家家户户都会做的饭菜叫:天津打卤面。</p><p><br></p><p>准备食材</p><p><br></p><p>第一步:150克三七肥瘦的猪肉，3个鸡蛋，4棵干香菇，木耳，黄花菜，葱姜蒜，香菜，适量。4棵长豆角，两把绿豆菜，两把黄豆，一棵黄瓜，一棵胡萝卜，一两韭菜，菠菜2两，面筋一个，香干一块，油，盐，淀粉，香油，胡椒粉，鸡精适量，一点点白糖，酱油，耗油，八角一个，花椒6个</p> <p>第二步:黄豆洗净放开始浸泡，把所有菜，肉都洗干净，</p> <p>第三步把木耳黄花菜香菇洗净用凉水浸泡把木耳黄花菜香菇洗净用凉水浸泡把木耳黄花菜香菇洗净用凉水浸泡把木耳黄花菜香菇洗净用凉水浸泡</p> <p>第四步:肉切片，放少许糖，盐，胡椒粉，淀粉，半个蛋清，抓匀待用</p> <p>第五步:煮锅放水烧开，把黄豆煮熟，长豆角煮熟，绿豆菜，胡萝卜，菠菜，韭菜焯水</p> <p>第六步:炒好的菜，切丝，切段，装盘</p><p>第七步:切掉黄花菜的根，香菇切片，木耳如果大朵撕成小片</p><p>第八步:面筋切块，香干斜刀切片第九步:葱姜蒜切块</p> <p>第九步，葱姜蒜切片</p> <p>第十步:锅里放油，放一棵八角，六粒胡椒，花椒炸糊捞出，留八角，放姜葱蒜爆香放入腌好的肉片，翻炒肉片变白，放酱油，耗油，放香菇木耳花菜，翻炒放热水，没过肉菜盖个盖3分钟放面筋和香干</p> <p>第十一步:根据自己的口味放适量的盐，然后把剩下的蛋液慢慢淋入国内，不要马上搅拌，等蛋液熟了，淋入水淀粉，放鸡精，香油关火出锅，把提前超好的熟鸡蛋放在卤子中间</p> <p>第十二步，开水煮切面，开锅后点三次凉水，敞开锅盖小火煮5分钟，面条就熟了，别盆放凉水把煮熟的面放进过凉</p> <p>第十三，配菜开吃。希望大家喜欢吃天津打卤面。</p>