6月4日，武汉市推行“分餐制”活动启动，全面推行“分餐制”，倡导节俭、卫生、健康、文明用餐新风尚。 什么是分餐制？ 那么，什么是分餐制？为什么要倡导分餐制呢？分餐又该怎样操作呢？同学们，让我们一起来了解一下吧！ 中国人吃饭喜欢围桌而坐、同盘共食、互相夹食，这种餐饮方式我们称之为“合餐”。合餐的主要优点是节省餐具，大家可以在一起分享很多菜肴，现场气氛热烈，因而特别适合庆典场合；缺点是会传染疾病，易造成食物浪费等。 合餐 与合餐相对应的就是“分餐”了。分餐，不仅仅是分桌而食，也包括公筷公勺、位份餐、盒饭餐、自助餐，目的是避免筷子、勺子等餐具的交互接触，减少疾病交叉感染的机会。实行分餐制，还可以按需提供餐食，减少食物浪费。 分餐 如何进行分餐 在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。<br>新冠肺炎疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，疫情也成为推广分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契机。<br>分餐制包括分桌而食、位份餐、盒饭餐、自助餐、使用公勺公筷等多种形式，不仅可以减少和防止疾病传播，还可以减少浪费，更有利于个人把握分量、合理搭配饮食。<br>公筷公勺配置有两种形式──一是为每位就餐者配置一副公筷公勺；二是每份菜、汤等配置一副公筷或公勺。<br>如果外出堂食时，餐厅没有提供公筷公勺，同学们可以主动要求店家配备，或者使用自带的筷子和勺子，把餐厅的餐具作为公筷公勺。<br>另外，在家吃饭我们也建议分餐，让公筷公勺分餐逐步成为日常生活的选择。如确定专碗专筷，按需分配食物，定期消毒餐具，增强家庭成员的分餐意识，提醒家庭成员使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐等等。<br> 分餐制的历史 有人说分餐制起源于国外，其实不然。<br>我国早在商周时期，就出现了分餐的形式。但其显著的特征是对层级地位的彰显，是一种礼制。宴席呈现出的是一种气场，更能突显王侯威仪。《周礼》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”这便是针对筵宴的规格标准。<br>不过，相较于“击钟列鼎而食”的贵族，底层庶民就不太可能有机会分餐而食了。由于个体食量存在差异，分餐制又需要更多餐具，因此在物质贫乏的古代社会，分餐显然是一种奢侈的用餐方式。<br>现代社会，物质丰富，为了保障健康，分餐应该成为我们每一个人的健康生活方式。<br> 分席而坐，分餐而食 分餐不分“爱” 我倡议，我行动！ 分餐制12问 1.分餐制是西方特有的习惯?<br>否，分餐制不是西方人特有的习惯。<br>2·分餐制是指餐饮服务人员或消费者通过使用公用餐具分配菜点，使用各人餐具的就餐方式吗?<br>是。<br>3.分餐制可以减少浪费，更有利于个人把握分量、合理搭配，从而促进健康吗?<br>是。<br>4.快餐盒饭属于分餐制，而自助餐不属于分餐制，这种说法对吗?<br>不对，快餐盒饭和自助餐都属于分餐制。<br>5.分餐时，夹取到自己餐盘的食物会有剩余时，为避免浪费，是否可以返回到菜盘中去?<br>不可以，取菜要适量，不将多余的菜返回菜盘。<br>6.公勺公筷是就餐者不与嘴接触的分餐工具?<br>是。<br>7.公勺公筷的配置有两种形式，一是为每位就餐者配置一副公勺公筷，二是每份菜、汤等配置一副公勺或公筷，对吗?<br>对的。<br>8.公勺公筷在外形和尺寸上是否应与普通筷勺有区别呢?<br>是的，公勺公筷的外形尺寸应当明显区别于普通勺筷，可以标识“公勺公筷”字样，尺寸要明显大于普通勺子筷子的尺寸。<br>9.在餐桌上用自己的筷子帮别人夹菜是一种热情好客的礼貌行为，你认为这种行为要摒弃吗?<br>要摒弃，在餐桌上用自己的筷子帮别人夹菜容易传播病菌，是一种不卫生的行为。<br>10.新冠肺炎是否会因为人们混用碗筷等餐具而传播呢?<br>是。<br>11.外出堂食时，餐厅没有提供公勺公筷时，正确的做法是：B<br>A、就餐的时间不是很长，直接使用餐厅提供的每人一套餐具就行了。<br>B、主动要求店家配备公勺公筷，或者带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公勺公筷。<br>12.在家庭吃饭时，正确的做法是：A<br>A、践行分餐，或在每个盛食物的容器上，放上公筷公勺。<br>B、大家围坐在一起，合餐和相互夹菜，更利于家庭关系融洽。<br><br>