<p> 食物中的营养成分包括哪些？</p> <p> 食物中的营养成分主要包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。</p><p> 根据食物所含的营养成分不同可以把食物分为：<span style="color: rgb(237, 35, 8);">五谷杂粮类、水果蔬菜类、肉类和蛋类、奶类和豆类、油脂类。</span></p> <p> “宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。</p> <p> 为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则。</p><p> 我的膳食营养原则</p><ul><li>荤素搭配。</li><li>粗细粮搭配。</li><li>每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。</li><li>最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。</li><li>最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。</li></ul><p>.............</p><p><br></p> <p> 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，食物怎么吃更有营养，更容易消化吸收呢？吃什么和怎么吃可是一门大学问。</p><p> </p> <p style="text-align: center;">生的食物和熟的食物</p><p> 下面的食物你都吃过吗？你选择什么样的方式吃它呢？</p> <p>请你来分分类。</p><p>适宜生吃的食物：</p><p>必须熟吃的食物：</p> <p> 为什么有的食物生吃，而有些食物要熟吃呢？请说出你的理由。</p><p> 看看下面的理由你说中了几个？</p><p>1.水果等生吃维生素不会被破坏。</p><p>2.烹饪后的食物容易消化。</p><p>3.烹饪后味道好。</p><p>4.烹饪后的食物细菌被杀灭。</p><p> 到底为什么有些食物必须要熟吃呢？我们以马铃薯和鸡肉两种食物为例，来了解一下吧！</p> <p style="text-align: center;">观察生、熟马铃薯</p><p> 请妈妈帮忙煮熟一个马铃薯，并与生的马铃薯对比，熟的马铃薯有什么变化？记录下来。</p> <p>结论：熟的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。</p> <p style="text-align: center;">观察生、熟鸡肉</p><p> 观察生鸡肉，然后请家长帮忙把鸡肉在清水中加热，观察并描述鸡肉的变化。</p> <p> 比较生鸡肉和熟鸡肉有什么区别，记录下来。</p> <p> 生的鸡肉为什么不适合直接食用呢？</p> <p> <span style="color: rgb(237, 35, 8);">食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。</span></p><p> 但是食物在这样的加工过程中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少营养损失，但是生食一定要注意饮食卫生。</p> <p style="text-align: center;">挑战答题</p><p>1.下列符合科学原则的是（ ）。</p><p>A、喜欢的食物多吃 B、荤素搭配</p><p> C、多蛋白质</p><p>2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ ）。</p><p>A、到药店买减肥药 B、尽量少吃或不吃食物</p><p>C、适当体育锻炼加合理的膳食 </p><p>1.只有营养均衡，才能保证我们正常的生活和成长。（ ）</p><p>2.各类食物在均衡营养中的地位、比重是一样的。（ ）</p><p>3.高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。（ ）</p><p>4.蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（ ）</p><p>5.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（ ）</p><p>.</p><p>.</p><p>.</p><p>.</p><p>.</p><p>答案：B C</p><p>对 错 错 对 对</p>