<p>今日隆重推出：少数民族一绝！湘西少数民族传统特色一土匪腊板鸭，历史悠久……据历史记载，当年湘西土匪很多，各自占山为王。民谣说：“天见张平，日月不明；地见张平，草木不生；人见张平，九死一生。”这是对湘西土匪王，外号“湘西魔王”张平的真实写照。土匪经常下山抢老百姓的牛羊鸡鸭和粮食。鸡鸭捉不到就开枪打死，带回山洞享用。因为带回山洞的鸭子太多，十天半个月吃不完，又不能存放会坏不能吃，土匪们召集开会建言献策想办法。有一个叫阿吶的伙夫提出了一个建议：就是把所有打死带回山洞里的鸭子，烧开水修毛去内脏洗净，用食盐＋花椒＋大料＋民间秘方拌匀腌制，放土坛5天时间，待鸭子腌透拿岀来，挂在山洞里的木架上，下面烧山里最硬的杂木慢慢熏制。看熏制的鸭子肉质变黄变油亮滴油，就熏制到位了，就可以吃了，存放就不会坏了，这就是土匪腊板鸭的由来……土匪腊板鸭是以选用当年山上稻田里，小河边放养，吃玉米、野菜、小虫、小鱼、小虾长大的，4斤以上的麻鸭为原料，配以花椒、大料、少数民族特制秘方等多种中药和调料，按斤数比例调拌腌制，调拌腌制好后放水缸里腌制5天左右，然后取出来挂到木架上，用山上最硬的杂木和杂木炭火慢慢熏制。熏制好的土匪腊板鸭，呈琵琶形，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，肥而不腻，回味无穷。土匪腊板鸭的做法：1、将土匪腊板鸭用热水浸泡10分钟左右；2、将土匪腊板鸭洗净切块不加任何佐料；3、把切好的土匪腊板鸭块装在一个不锈钢小盆里用冷水浸泡10分钟后把冷水倒出，切点姜丝和干红辣椒丝放在盆底土匪鸭肉下面；4、把装土匪腊板鸭的盆放进蒸锅用大火蒸15~20分钟，待肌肉离骨吋即可取出，切点蒜泥和葱花撒在上面就可以食用。味美甜，肉质细嫩，色鲜奇香，为上等佳肴。少数民族特色，的确与众不同……订购热线：13170438888、13207438888</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p> <p>土匪腊板鸭</p>