火龙果汁花卷

土木莲心

你吃过红色的火龙果吗？色泽非常鲜艳。

一日我突发奇想，用火龙果汁做花卷，一定是集美丽与美味为一体，还是营养健康的食品。

于是，打汁和面。看看，色彩多美呀！

火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙人掌果，是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。

火龙果具有很高的价值,集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。它富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,具有明目降火,预防便秘、养颜美颜、预防贫血等多种功能。

美丽的画卷制成了，鲜艳的火龙果汁把花卷赋予了艳丽的生命。美极了！

上锅蒸了。打开一看：傻了！它怎么变色了？！

无论是大花卷还是小花卷，鲜艳的红色都变得淡淡的，失去了美丽的色彩的诱惑。

原来，火龙果遇热变色的原因在于：火龙果中含有丰富的花青素，花青素遇热之后会分解，自然就变色了。

所以，大自然给我们的食物是有规范的食用方法的，想当然地使用，就会达不到效果，还损失了果子里面的宝贵营养。