我的家乡美食——蚂蚁上树

小美

　　我的家乡在四川，常言道“食在中国，味在四川”，川菜是我国第一大菜系，川菜讲究的是“麻、辣、鲜、香”，代表菜众多，如:麻婆豆腐、回锅肉、毛血旺、水煮鱼等等。

　　今天和大家分享的是蚂蚁上树的家常做法。

第一步先将粉丝放入热水中浸泡，变软后捞出放在盘里备用。

　　趁着浸泡粉丝的时间，我们可以先准备好需要的调料:蒜头、生姜、葱:

　　将大蒜、生姜剁碎、葱切成葱花、豆瓣酱装盘备用:

　　把瘦肉剁成🥩肉沫，加一点料酒、生抽、生粉拌匀装盘备用:

　　锅中放油，将调好味的肉沫倒入锅里炒熟装盘备用:

　　锅中再次放油，烧至八成热，加入大蒜、生姜、豆瓣酱爆香后再放粉丝:

　　加调料:盐🧂、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等调料:

　　搅拌均匀后，倒入炒好的肉沫:

　　继续翻炒至熟，装盘，撒上葱花:

　　家常版的蚂蚁上树就做好啦！太美味了！导致我吃的时候都忘记拍照📸了。