古井贡酒美食夜！

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啤酒免费畅饮激情烧烤一夏颐源山庄大饭店欢迎您！ 中国好酒古井贡酒 由蓝天、白云、古井、国槐所组成的“古井”标识，是全体古井人心目中的图腾。其中，“蓝天”象征质量为天、品牌为天、员工为天等；“白云”象征志存高远和简单、干净、和谐的员工关系；“国槐”象征绿色、环保、生命力旺盛和忠诚、坚守、奉献的秉性；“古井”象征源远流长、生生不息的精神。 古井企业文化建设以“中华第一贡”为旗帜，以“贡”字为核心，以“忠诚、贡献、共享”为特征。“贡献”文化起源于1800多年前的曹操献酒，经过“古井自古有名，贡酒应贡人民”的现代转换，最终形成了以使命——“贡献美酒，乐享生活”、愿景——“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”、价值观——“做真人，酿美酒，善其身，济天下”为主要内容的古井贡献文化。 古：字典里解释之一为“久远、古老——用来指从很久以前就已经存在的东西”，暗含着天长地久之意。井：更好理解了，多解释为水井、井泉，意为源源不断，生生不息。在古井，有魏井和宋井，千百年来，这两口井源源不断为古井奉献着甘泉。贡：从贝，从工，“贝”指钱财、价值。“工”指工作、工艺。本义：进献给朝廷的各地特色工艺品，暗含着财富幸福的意思。酒：俗话说“酒”还是陈的香，随着时间的累积和岁月的沉淀，酒变得愈发浓郁、醇香；夫妻之间的感情也是一样的道理，也会像酒一样慢慢发酵，在朝夕相伴岁月流转之中，彼此之间变得更加默契和亲密，随之感情也越来越浓。 年份原浆：幸福往往来自于初心，第一次许下的承诺、曾经对美好未来的憧憬、婚礼上爱的盟约…这些都是在情感经历中最难以忘怀、最值得珍藏的部分。这些幸福的人儿都如年份原浆一样，原汁原味，历久弥香！ 安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业，中国制造业500强企业，是以中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司为核心的国家大型一档企业，坐落在历史名人曹操与华佗故里—安徽省亳州市。 亳州人杰地灵，拥有一大串响当当的头衔：中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国长寿之乡、中国武术之乡、中国药材之乡、中国最安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业，中国制造业500强企业，是以中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司为核心的国家大型一档企业，坐落在历史名人曹操与华佗故里—安徽省亳州市。具幸福感的城市……一代圣君商汤、道家鼻祖老子、一代圣哲庄子、汉代名相张良、魏武帝曹操、神医华佗、巾帼英雄花木兰等历史名人都出生在这座古城。 公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为国营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立，1996年古井贡股票上市。2008年古井酒文化博览园成为中国白酒业第一家AAAA景区，2013年古井贡酒酿造遗址荣列全国重点文物单位。 九酝酒法《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘笈，传承千年，是有文字记载的国内最早的酿酒法。北魏贾思勰在《齐民要术》中详细记载：东汉建安年间（约公元196年），曹操将家乡的九酝春酒（古井贡酒前身）和酿造方法晋献给汉献帝刘协：“用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”这既是对当时亳州造酒技术的总结，也是亳州的九酝春酒曾作为贡品的最早的文字记载。用此酒法酿造的古井贡酒四次蝉联全国评酒会金奖，以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格，被誉为“酒中牡丹”。 无极之水《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”古井贡酒的酿酒公园里有两口国宝级古井，一口是北魏大通年间魏井，距今已有一千五百多年，是中国十大名井之一、是目前中国仍在使用的最早古井，国家级重点文物。无极水PH值为7.7呈弱碱性，含有20多种微量元素，是优质天然矿泉水，水质清冽甘甜。另一口井是宋井，距今也有一千多年。名酒必有佳泉，酿造古井贡酒年份原浆所用之水是魏井之水。“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都。”当代著名已故书法家启功先生的题词，是对这口古井及古井贡酒的高度概括与总结。 桃花春曲曲为酒之骨，好曲才能酿好酒。《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花掉曲成。制酒，味幽香”。酿制古井贡酒年份原浆所采用的桃花曲为春曲，只在桃花盛开之时制作，此时空气湿润、微生物活动旺盛，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力，方可制作出最好的酒曲。此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。 明代窖池“百年老窖出好酒”，古井镇在明朝时叫减店集，作坊林立，最出名的就是怀姓人家酿造的美酒“减酒”，又称“怀家一枝花”，它的作坊名字叫“公兴糟坊”。现在的古井酒文化博物馆内有一块界砖，就是在这些窖池群重修的时候从地下发掘出的，上书“明正德十年东北角界”，充分地证明这些窖池群在500年历史以上（明正德十年即公元1515年）。这也是目前为止中国连续使用时间最长的窖池群，是国家级文物保护单位。酿造古井贡酒年份原浆所用的窖池是这些明代窖池（功勋池）。 双择标准精①择层取醅：只取池子中下层距池底10-20公分处，且不接触池底的那一小部分酒醅。此层微生物群体最丰富，发酵出的香味最幽香。②择时摘酒：蒸馏出酒时，只摘取这一锅中的靠近中前段一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例协调，尤其是酸酯的协调度好，是酿造原浆级年份酒的上好选择。 原酒窖藏古井贡酒地下“无极酒窖”总建筑面积51900平方米，共分三层，内设酒窖99座，特制陶坛储存总量19999只。“酒窖”将悠久的古井酒文化与亳州独一无二的历史文化相结合，将“曹操运兵道”、“花戏楼”“钱庄”等文化元素完美融入其中，并吸收西方酒庄风格，可谓融汇古今、横贯中西、错落有致、高低呼应、左右通透、阴阳和中、独具一格，堪称“天下第一窖”。窖内有唐代、明代、清代、近代等窖池所酿造的原酒窖藏区，并设有专门的原酒定制区。古井质量生态产业园无极酒窖常年处于16~26度之间的恒温状态，湿度在60~80之间，使原酒的“自然老熟”过程一直处于最佳常态，促进了原酒分子之间的缔合及品质的提升。经科研证明，通过该地下陶坛窖藏的原酒，其酒体与其他一般性储存的原酒相比，香味物质成分更加丰富、比例更加协调，入口感觉更加细腻舒适，酒体更加浓郁协调、醇香厚重、绵甜净爽。 高科技安徽古井贡酒股份有限公司一直注重科研创新平台的建设，集聚科技创新资源，增强企业核心竞争力。公司着力搭建高层次科研创新平台，创新平台包括院士工作站、国家级博士后科研工作站、安徽省固态发酵过程技术研究中心、省认定企业技术中心、安徽省浓香型白酒标准化技术委员会、安徽省博士后科研工作站、产学研合作示范基地、淡雅香型白酒研究院。正是以上强大的科学技术创新平台支持使现代高科技检测控制技术与传统工艺完美结合，酿造出来的古井贡酒年份原浆，在保证浓香纯正的基础上，避免了酒体的兼香混杂，酒体中的大分子杂质远远低于国内其他名优白酒，其酒体中的酸、酯、醇等各微量成份比例更加协调，代表了白酒健康型的发展趋势。所以喝古井贡酒年份原浆，喝多口不干，头不疼，喝醉醒酒快，既利于工作又不影响生活。 原生态酿造环境古井贡酒原产地亳州，地处神奇的北纬30°附近——世界名酒带，属于暖温带半湿润气候，气候温和湿润、水资源丰富、水质纯净、土质优良、土壤和水中富含有益的微量元素。土壤和空气中富含有益的微生物群体，酿酒原料地道；从古至今以传统农业为主的产业格局，使得古井酒厂周边始终保持原生态、无污染的天然环境，2003年古井贡酒被国家质检总局认定为原产地域保护产品。