6.8—6.12幼儿健康食谱

美友67656571

周一（6月8日）上午点心：牛奶、骨粉饼干（蔬菜）午餐：大米小米米饭、一品牛肉圆、蒜苗炒胡萝卜、三鲜菌汤、西瓜下午点心：红富士苹果、豆沙包 周二（6月9日）上午点心：汇源果汁、绿豆糕午餐：大米黑米饭、鸭肉松子、清炒包菜、冬瓜牛骨汤、火龙果下午点心：三鲜面疙瘩、卤五香鸡蛋 周三（6月10日）上午点心：牛奶、曲奇饼干午餐：五彩面条、卤猪肝、清炒西兰花、龙眼下午点心：三角蛋糕、开心果、香蕉 周四（6月11日）上午点心：儿童牛奶、骨粉饼干（苏打）午餐：大米糯米饭、鹌鹑蛋烩鱼圆、炒素三丁、番茄蛋汤、甜瓜下午点心：八宝粥 周五（6月12日）上午点心：牛奶、奶香小馒头午餐：大米玉米饭、盐水虾、木耳烧瓠子、紫菜虾皮汤、梨子下午点心：法式牛角面包、圣女果 维生素与免疫力 合理营养是维持正常免疫功能的重要条件，维生素在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用。今天我们一起学习从哪获得充足的维生素以保障机体正常免疫功能。维生素A--免疫力第一道防线的“守护神” 维生素A具有维持正常视觉、促进上皮组织增殖分化和促进儿童生长发育等功能。是免疫力第一道防线的“守护神”。 含维生素A最多的是食物是动物肝脏；建议健康儿童每周食用1-2次，每次1两左右，轻松满足维生素A的需要。 鸡蛋中也富含维生素A；推荐健康儿童每天吃1-2个鸡蛋。 蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A；尤其是深绿色和红黄色的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、菠菜等含类胡萝卜素比较多，也可以起到补充维生素A的作用。 B族维生素--“辅助”免疫系统的正常运作 B族维生素是一个“大家庭”，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是维持人体正常机能必不可少的水溶性维生素，它能介导免疫调节，辅助免疫系统的正常运作。 维生素B1和B6在肉类、谷物、豆类中含量丰富。 维生素B2在食物中分布较广，动物性食物中含量相对较高，特别是肝、肾、蛋类、牛奶等。每天吃50-150克全谷物或杂豆类（大麦、小麦、黑米、小米、黄豆、绿豆等）、1-2两的肉类，喝300克牛奶，吃“半斤水果，一斤菜”就能满足机体的需要。 维生素B12绝大部分来自肉类（如鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等），素食者容易缺乏，这个时候可以服用一些补充剂来满足需要。 维生素C--增强免疫功能的“头号帮手” 维生素C也叫抗坏血酸，有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效，通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能，有助于免疫防御。中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/d。 维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，比如西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等，每天一斤蔬菜、半斤水果，足以提供每日所需维生素C。 蔬菜和水果要吃新鲜的，因为放久了之后维C含量会大大减少。 维C受高温容易分解，对于蔬菜，能生吃的就生吃，建议不要过度烹饪，炒菜时，建议快炒，尽快食用。 维生素D--免疫力的调节剂维生素D又称抗佝偻病维生素。维生素D除了调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡，还能能参与多种免疫细胞的增殖和分化。 富含脂肪的深海鱼类是维生素D的良好来源，在动物类食物（肝脏、蛋类、奶制品等）中含量较丰富。 日光照射是维生素D最主要、最天然和最经济的来源，故维生素D也被称为“阳光维生素”。每天享受阳光就能获得维生素D。 维生素E-- 抗脂质过氧化的第一道防线 维生素E能保护细胞和细胞内部结构完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，对维持免疫细胞的正常功能具有重要意义。中国成年居民维生素E的适宜摄入量为14mg α-TE/d。 食用油是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。 在豆类、坚果和蔬菜中都含有一定量的维生素E。平均每天吃一小把坚果，炒菜用20-25克的植物油就可以满足人体的需要。 世上最好的医生莫过于我们自身免疫系统。维生素对维持人体正常免疫功能来说必不可少，通过健康均衡的日常饮食来提供人体所需的各种维生素，从而为身体铸造起一道坚不可摧的防线！