<p>“民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生安全关乎着每一名幼儿的健康。博雅幼儿园时刻将幼儿的安全和健康放在首位，不断地规范食堂管理工作，进一步提高食堂工作人员的服务水平和安全卫生意识，给孩子们提供了一个科学、均衡、合理的膳食环境。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">严把采买关</b></p><p>复园后，幼儿园更加关注食品安全，采取严格措施保障采购食材的安全性。所有食材均有专人进行采买，在进入园所之前首先进行测温、消毒，食材称重核对后，方可进入厨房。每日食材做到先查验再入库的原则，采购到园的食材，会由专业人员亲自检查、核对数据、过称，保证食材的新鲜度，严格把好“入口关”。</p> <p>厨房每天下班前都会进行紫外线灯消毒，确保做到一日一清一消毒</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">6S管理制度上墙</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">厨师晨检台 </b></p><p>每日测温并记录在册</p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">专用洗手池 </b></p><p>配备洗手液、消毒液、专人专用指甲刷、专人专用擦手毛巾，严格按照“七步洗手法”进行手部清洗、消毒。</p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">刀具色标区分</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">荤素、生熟菜板区分</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">生食、熟食冷藏区分</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">现代化厨房设备、食品留样责任到人</b></p><p><span style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">所有现代化厨房设备专人负责使用、清理、维护，食品留样专人负责。</span></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">健康证色标管理</b></p><p><span style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">所有员工持健康证上岗，按照健康证色标进行健康证公示，提醒厨师及时关注健康证的使用期限。</span></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">各项表格及时记录</b></p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">规范操作</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">每周定期检查食品安全</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">一周食谱</b></p> <p> 萌娃们返园后，幼儿园给宝贝们准备了健康丰富的营养餐，孩子们吃得非常开心并保持一定的安全距离。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">厨师进班调研 </b></p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">园长陪餐制</b></p><p>幼儿园实行园长陪餐制，园长及时掌握全园的食品安全、进餐情况，为孩子健康提供保障，园长还会每月召开伙食会议，研讨孩子的营养膳食。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">班级食谱评价表</b></p> <p>厨房一直严格按照要求对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于200克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品由专柜冷藏保存48小时以上。</p> <p>我园定期对厨房人员进行食品卫生安全知识培训，从而提高厨房人员的食品素质安全意识，在日常工作中更加严谨、规范！</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">每周教研</b></p> <p>博雅幼儿园高度重视厨房各项管理，推行了明厨亮灶，打造放心厨房。荣获 安阳市餐饮服务“互联网＋明厨亮灶”6s规范化管理示范店。</p> <p>爱，在健康中成长；</p><p><br></p><p>爱，在点滴中呵护；</p><p><br></p><p>爱，在味蕾上绽放！</p><p><br></p><p>爱在博雅幼儿园；</p><p><br></p><p>爱在两点三餐中；</p><p><br></p><p>爱，就是让孩子吃好每一餐。</p><p>我园将构建长效机制持续推进校园食品安全工作，把好“食品关”，守住“生命线”，守护舌尖上的安全，用爱呵护，让幼儿在安全、健康的环境中茁壮成长！</p>