<p> 为进一步提高学校食堂工作人员的防疫和食品安全意识，确保我校师生的饮食健康。6月3日，四方城寄宿制学校组织食堂工作人员开展学校食堂食品安全培训会。本次培训会由总务主任满都拉同志主持，全体食堂工作人员参会。</p> 食品安全培训 共筑生命防线 <p> 培训会上，满都拉主任首先组织学习了《新型冠状病毒防控指南》、《疫情防控期间学校食堂工作手册》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，确保每一名工作人员正确掌握新冠肺炎防控知识和技能，养成良好的个人卫生习惯，自觉遵守疫情防控规范和指南。</p><p> 培训还对食堂工作人员个人健康管理方面提出了具体要求：</p><p> 要建立员工健康监测及因病缺勤登记报告制度。每天上班前对所有员工进行体温测量并登记，同时做好所有员工因病缺勤、病因追踪、病愈返校复工证明查验的登记报告；每天将当天食堂员工的健康监测结果上报学校有关部门，做到“日报告、零报告”。</p><p> 要有效落实餐厅和操作间消毒工作。一是做好餐（饮）具清洁消毒；二是做好高频接触物体表面消毒；三是做好室内通风、消毒。</p><p> 要做好工作人员的个人防护工作。食堂工作人员在岗工作期间务必全程佩戴一次性医用口罩，并按要求统一着工作服。</p> <p> </p><p> 随后，满都拉主任结合学校食堂卫生现状，围绕学校食堂食品的采购、储存管理、食品制作过程、食堂环境卫生等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并提出了针对性的要求，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，把学校师生的生命安全放在首要地位。 </p><p> </p> 培训人员仔细聆听，认真记录 <p> 大家纷纷表示，通过培训对食品安全卫生知识有了更细、更深刻的了解，为今后在食堂具体操作方面提供了更可靠的有指导性的依据。 </p> <p> 满都拉主任结合对我校日常督查情况，针对学校食堂管理现行存在问题，对食堂工作人员提出以下七方面总体要求：</p><p> 1、熟悉操作规程，规范操作；</p><p> 2、尽心尽责，用良心做事；</p><p> 3、注意个人卫生，确保不带菌上岗；</p><p> 4、严把食品食材安全关；</p><p> 5、严把设施设备安全关；</p><p> 6、严把消毒关；</p><p> 7、把校当家，学会节约。</p> <p> 最后，满都拉主任对食堂工作人员后续的培训工作制定了详细的计划，将会针对《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务经营者、单位食堂食品安全管理组织制度》、《食物中毒预防与防控》等相关知识进行定期培训，要求我校食堂工作人员不断学习，提高自身食品安全意识，认真按照食品安全相关要求进行操作。</p> <p> 通过此次培训，提高了我校食堂工作人员的安全意识，卫生意识，从根本上保证了我校食堂安全工作，保证了学生营养餐的食品安全，守住学校食品安全第一关。</p><p> </p><p> 编辑：杨志国</p><p> 执行编辑：甄晓艳</p>