<p> 不久前，网购了两包特大青虾仁。好食材如何做出美味可口的菜肴呢？上网学习，借鉴他人的做法，结合自己的经验，我尝试做出了以下几款颜值高、味道好、营养丰的大虾仁菜品，在此与朋友们分享。</p> <p> 虾仁、鸡蛋蒸豆腐</p> <p> 虾仁、豆瓣蒸鸡蛋（下图一是蒸制前的模样，图二是成品，感觉时间蒸长了点，蛋和虾仁的口感不够嫩滑。）</p> <p> 虾仁炒豌豆</p> <p> 彩色大虾仁（第一款是虾仁炒胡萝卜、黄瓜丁，第二款是虾仁炒红椒、黄瓜、鲜笋丁）</p> <p> 友情提示：</p><p> 1.无论哪种做法，首先要去掉虾线，清水洗净，然后用料酒、葱姜和少许盐腌制半小时以上。</p><p> 2．蒸虾仁，要将蒸锅内的水烧开后，再将容器放在锅里的蒸屉上。蒸的时间长短，要根据食材量的大小而定，一般在七分钟左右。如果蒸豆腐，建议先焯水。</p><p> 3.虾仁炒豌豆，要将豆先炒至入味再放虾仁。</p><p> 4.炒彩色虾仁，用料可以根据自己的喜好选择，配料一般切成一厘米左右的块状，炒至入味后再放虾仁翻炒，待虾仁炒至变色后起锅。也可以先将虾仁炒至断生，然后等配料炒至入味后下虾仁，快速炒匀后起锅。</p><p> 5.不忌口大蒜的朋友，炒制过程中，可以先热锅冷油爆香蒜末，然后再炒制，这样味道更香。</p> <p> 图文：毛毛</p><p> 编辑：毛毛</p><p> 谢谢欣赏！不当之处，敬请指正！</p>