荆州实验小学居家学习饮食篇（四）

夏日妍妍

包粽子 　　亲爱的同学们，初夏的六月即将迎来我们中华民族的传统节日——端午节。大家都知道端午节是为了纪念楚国伟大诗人屈原。每当到了端午节那天，人们都会以吃粽子的方式来缅怀屈原。久而久之粽子已成为中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。 粽子的口味众多，口感软糯，深受大家的喜爱。今天就让我来教大家粽子是如何制作的吧。 材料: 粽叶 1斤 糯米 2斤 红豆适量 蜜枣适量 棉线适量 注意事项: 1、买来的新鲜粽叶，用清水洗干净，放入水烧开的锅里，稍微烫一下捞起来，自然晾干或者用干净的布将粽叶的表面擦干。剪去粽叶头。2、将糯米、红豆提前清洗干净，并浸泡好。 步骤:1 选取大小差不多的2-3片粽叶，如图叠加在一起，这样糯米就不容易进到缝隙里，折成漏斗状。 步骤2: 加一些糯米，放入蜜枣，再加入一下糯米覆盖。用手撩一些水让蜜枣和糯米贴合的更紧，没有缝隙，表面平整。 步骤3: 如图中一样，把粽叶盖住糯米表面，注意用左手食指压住不要松开。 步骤4: 粽叶片围绕粽子绕紧。 步骤5: 再看一遍完整的。最后绑上绳子。绑绳子的时候，可以用牙咬住绳子的一端，左手捏住粽子，右手拉住绳子围着粽子绕几圈，打结。 步骤6: 包好的粽子放在大锅里，加水漫过粽子。大火煮开换小火煮40分钟。关火后焖一段时间。即可打开食用了。 　　在我们国家，地域不同饮食习惯也有所不同。有的地方喜欢吃甜粽子，有的地方喜欢吃咸粽子，我们可以根据自己的口味往糯米里添加不同的食材，或者什么也不加只放糯米。 不同地域的人们不仅口味不同，而且包粽子的方式也有所不同。老师还为大家收集了一些不同的粽子包法，大家也可以尝试一下。 牛角粽 塔型粽子 北方四角粽 南方四角粽 长粽 　　同学们可以尝试不同的制作方法包粽子。期待可以看到大家不一样的作品。