<p>奶油沙司通心粉 </p><p>美国具有代表性的家庭食品就是奶酪通心粉。让通心粉粘上香香的奶油沙司，再放入烤箱中烤，就做出了大家非常喜欢的美味。有朋友来做客时，可以与朋友分享。上下烤功能→烘烤功能</p><p>时间：10～15分钟</p><p>温度：180℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>原料：通心粉2把（约120克）、面包屑1/3杯、西芹粉0.5汤匙、盐少许</p><p>奶油沙司：面粉3汤匙、黄油4汤匙、牛奶11/4杯、鸡蛋1个、黄瓜碎4汤匙、切达切片奶酪2片、巴马奶酪粉0.5汤匙、胡椒粉少许制作步骤：①锅中倒足量水，加一些盐，煮通心粉；煮好后，倒入筛网控干。 ②制作奶油沙司：黄油放在锅中加热，待其软化后，倒入面粉，小火翻炒。③面粉炒成淡褐色后，边加牛奶和鸡蛋液的混合物，边继续加热。 ④放入黄瓜碎、切达切片奶酪，再加胡椒粉和巴马奶酪粉调味。</p><p>⑤通心粉倒入做好的奶油沙司，拌匀后盛入烤箱容器，撒上面包屑和西芹粉。 ⑥烤箱容器放入预热为180℃的烤箱，烤10～15分钟即可。</p><p>Tips美味提醒</p><p>1. 如果奶油沙司太干，就倒入少许煮面的水。2. 如果想让味道更浓郁，就再加一些马苏里拉奶酪。3. 快烤好时，将烤箱功能调为“烘烤功能”，可以让做出的美食色泽更诱人。</p> <p>鸡蛋肉糜卷 </p><p>在多人聚会时，有一种美味不可或缺，那就是肉糜卷。如果搭配鸡蛋，味道就更好了。</p><p>上下烤功能</p><p>时间：40～45分钟</p><p>温度：200℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>原料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、芦笋6根、洋葱（中等大小）1/2个、鹌鹑蛋10～12个、牛奶4.5汤匙、面包屑1杯、盐少许、胡椒粉少许</p><p>调味汁：番茄酱7汤匙、白糖6汤匙、法式芥末酱3汤匙</p><p>制作步骤：</p><p>①牛肉馅和猪肉馅放在厨房用纸上，沥干血水之后，放入盆中。 ②去除笋尖上突起的鳞片后，将芦笋放入开水焯30秒。③洋葱切碎，鹌鹑蛋煮熟剥皮。 ④制作调味汁：番茄酱、白糖和法式芥末酱混合，搅拌至白糖溶解。 ⑤洋葱碎、盐、胡椒粉放入肉馅中搅拌；倒入3/4的调味汁，搅拌均匀。⑥倒入牛奶，继续搅拌。 ⑦放入面包屑，调整稠度；如果肉馅还有点儿稀，就再加少许面包屑。⑧肉馅放在锡纸上，压平整，制成方形肉饼（1厘米厚）；肉饼上放芦笋和鹌鹑蛋；肉饼卷成肉卷。 ⑨肉卷上刷剩下的调味汁，用锡纸包好后放入烤盘；烤盘放入预热为200℃的烤箱，烤40～45分钟；烤好后切成适当大小。</p> <p>米饭牛排 </p><p>吃完牛排之后，过一会儿就又会觉得饿，可能很多人都有过这样的感觉。现在我就为大家介绍一款让你既能吃饱，又能吃好的牛排料理——米饭牛排。</p><p>热分对流功能</p><p>时间：20分钟</p><p>温度：200℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>牛排：牛肉馅150克、料酒1.5汤匙、胡椒粉少许、米饭200克、嫩南瓜碎3汤匙、胡萝卜碎3汤匙、黄柿子椒碎3汤匙、香油0.5汤匙、盐0.3汤匙、植物油1汤匙牛排酱：洋葱碎4汤匙、蒜末2汤匙、口蘑1个、葡萄醋1汤匙、黄糖1汤匙、辣椒油1汤匙、番茄酱3汤匙、水3汤匙、辣椒酱0.5汤匙、植物油2汤匙</p><p>制作步骤：</p><p>①牛肉馅、料酒、胡椒粉放入盆中，搅拌均匀。 ②平底锅中放植物油，然后放入嫩南瓜碎、胡萝卜碎、黄柿子椒碎翻炒。③米饭放入另一个碗中，将平底锅中的食材也盛入其中，加香油和盐拌匀。 ④用步骤3拌好的原料做圆饼，外面裹上肉馅，放入预热为200℃的烤箱，烤20分钟左右。⑤烤牛排的同时制作牛排酱：平底锅中倒植物油，放入洋葱碎、蒜末和切好的口蘑片翻炒。 ⑥炒至洋葱变透明后，放入葡萄醋、黄糖、辣椒油、番茄酱、水、辣椒酱，小火熬煮。</p><p>Tips美味提醒</p><p>1. 搅拌肉馅时要搅拌很久，这样肉的口感才会好。2. 做好的牛排酱要浇在米饭牛排上。</p> <p>意式千层面 </p><p>吃腻了通心粉时，可以尝试做意式千层面吃。在宽宽的意式面片上涂酸酸甜甜的番茄酱和香香的奶酪调料，就能做出不亚于餐厅料理的美味佳肴。</p><p>上下烤功能</p><p>时间：20～22分钟</p><p><span style="font-size: 15px;">温度：200℃材料（＊2人份）：原料：意式宽面9片、马苏里拉奶酪碎1杯、植物油适量番茄酱：番茄罐头（411克）2罐、干香料（牛至、罗勒等）1汤匙、蒜末2汤匙、洋葱（大）1/3个、法式香肠1根（约70克）、胡椒粉0.4汤匙、</span>葡萄籽油2汤匙奶酪调料：里科塔奶酪400克、鸡蛋1个、巴马奶酪粉3汤匙、盐少许、胡椒粉少许制作步骤：①制作番茄酱：平底锅中倒葡萄籽油，放入蒜末，中火翻炒，炒出香味。 ②放入番茄罐头和干香料，熬煮20分钟左右。③汤汁略变浓稠后，放入胡椒粉以及切好的洋葱碎、法式香肠碎，熬10分钟。 ④制作奶酪调料：里科塔奶酪、鸡蛋、巴马奶酪粉、盐、胡椒粉放入碗中搅拌。⑤意式宽面放入水中煮，然后放在筛网上控干。 ⑥烤箱容器内壁上轻刷植物油，放一片意式宽面、刷番茄酱和奶酪调料后再放一片意式宽面；这一过程重复两遍。⑦马苏里拉奶酪碎均匀地撒在容器中的食物表面。 ⑧容器放入预热为200℃的烤箱，烤20～22分钟。</p><p>Tips美味提醒</p><p>1. 里科塔奶酪也可以自制，具体方法见第51页。2. 每个品牌的意式宽面所需煮制时间都不同，实际用的时间应比包装袋上建议的少1～2分钟。3. 向烤箱容器中放意式宽面时，不要装得太满。</p> <p>辣烤红蛤 </p><p>红蛤汤虽然也很好喝，但加入辣的调味酱的烤红蛤更是让人胃口大开。吃烤红蛤时，用手抓着吃比用筷子夹着吃更好。用手指抠着吃，也别有一番风味哦。</p><p>热分对流功能</p><p>时间：20分钟</p><p>温度：200℃</p><p>材料（＊装满一个烤盘的量）：</p><p>原料：红蛤500克、大葱1/3根</p><p>调味酱：豆瓣酱3汤匙、辣椒酱1汤匙、蒜末1汤匙、辣椒粉1汤匙、白糖2汤匙、盐少许、胡椒粉少许</p><p>制作步骤：</p><p>①去除红蛤内的杂质。 ②用刷子使劲儿刷红蛤壳，一定要刷干净。③制作调味酱：将制作调味酱所需的原料混合起来，搅拌均匀。 ④将收拾好的红蛤放在锡纸上，倒上调味酱。 ⑤切好的葱花撒在红蛤上。⑥用锡纸包住红蛤，放入预热为200℃的烤箱，烤20分钟。 </p><p>Tips美味提醒</p><p>如果买不到红蛤，可以用其他种类的蛤蜊代替。</p> <p>面包屑烤鲢鱼 </p><p>品尝这道菜，可以同时感受面包屑的酥脆和鲢鱼的软嫩。你将发现，在家里做的鲢鱼，味道也是一绝。</p><p>热分对流功能</p><p>时间：12～15分钟</p><p>温度：210℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>原料：鲢鱼2块、盐少许、胡椒粉少许、黄芥末酱1汤匙、可生吃的蔬菜1把</p><p>炸粉：面包屑7汤匙、西芹2根、苏子叶1片、葡萄籽油1汤匙沙拉：葡萄籽油1汤匙、白糖0.5汤匙、柠檬汁1汤匙</p><p>制作步骤：</p><p>①鲢鱼去皮，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。 ②制作炸粉：将面包屑、西芹、葡萄籽油放入搅拌机搅拌。 ③将苏子叶放入搅拌机，继续搅拌。 ④腌好的鲢鱼放入烤盘，在鱼肉上涂黄芥末酱和炸粉，用手轻轻按压。 ⑤烤盘放入预热为210℃的烤箱，烤12～15分钟。⑥烤鲢鱼的同时将蔬菜和拌沙拉所需的原料都放入碗中拌好；鲢鱼烤好之后，将沙拉摆在旁边，作点缀。</p><p> Tips美味提醒</p><p>1. 用面包片的边角部分自制面包屑，味道会更好。2. 应该使用第戎黄芥末酱，这样才能做出好吃的烤鲢鱼。</p> <p>番茄烤肉 </p><p>番茄与肉馅搭配，就是一道绝佳的开胃菜。酸甜的番茄可以增加食欲。</p><p>热分对流功能</p><p>时间：25～30分钟</p><p>温度：200℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>原料：番茄（中等大小）2个、盐少许肉馅：牛肉馅50克、猪肉馅50克、洋葱（中等大小）1/4个、大葱（葱白部分）1段（8厘米）、鸡蛋液1汤匙、面包屑1汤匙、蒜末0.5汤匙、牛奶0.5汤匙、干香草粉0.3汤匙、番茄酱0.3汤匙、第戎黄芥末酱0.3汤匙、盐少许</p><p>制作步骤：①切去番茄带蒂的头端。 ②用勺子挖出番茄肉。 ③向处理好的番茄内撒点儿盐，倒扣在厨房用纸上。④碗中放面包屑和牛奶，搅拌到面包屑都被浸湿。 ⑤洋葱和大葱切碎，放入肉馅中；再放入鸡蛋液、蒜末、干香草粉、番茄酱、第戎黄芥末酱和少许盐，搅拌均匀。⑥拌好的肉馅放入番茄内，番茄放入烤盘。 ⑦盖上番茄盖，烤盘放入预热为200℃的烤箱，烤25～30分钟。</p><p>Tips美味提醒</p><p>1. 将两种或两种以上的香草粉混在一起，味道会更好。2. 番茄可以用柿子椒代替。</p> <p>南瓜营养饭</p><p> 用烤箱蒸饭比用电饭锅蒸饭更省事，只要定好温度和时间就行了。大家也跟着学一下吧。</p><p>上下烤功能</p><p>时间：40分钟</p><p>温度：230℃→200℃材料（＊2人份）：大米3/4杯、薏米3汤匙、黑米3汤匙、糙米3汤匙、黑豆3汤匙、水21/3杯、南瓜（中等大小）1个</p><p>制作步骤：①南瓜洗净，装入塑料袋，放入微波炉，加热8～10分钟②用刀在南瓜的上部开一个口，剜下的部分充当盖子；将南瓜子掏净。 ③大米、糙米、黑米、薏米和黑豆洗净，倒入筛网沥干，静置30分钟左右。④步骤3处理好的食材倒入烤箱容器，加水，盖上锡纸；容器放入预热为230℃的烤箱，烤25分钟。 ⑤烤好的饭装入南瓜，南瓜放入烤盘。⑥给南瓜盖上盖子；烤盘放入预热为200℃的烤箱，烤15分钟左右。烤好后，将南瓜切成适当大小。</p><p> Tips美味提醒如果将生的大米和杂粮放入南瓜直接烤，就可能耗费很长时间，南瓜</p><p>还可能煳。将饭烤好后再放入南瓜，既能节约时间，又能保证口感。</p> <p>特色烤牛肉 </p><p>有时候想做一些特别的菜，比如说邀请爸妈到家里吃饭时，总不能每次都做酱牛肉吧？热分对流功能时间：20～25分钟温度：200℃材料（＊2人份）：原料：牛肉400克、葡萄籽油4汤匙、洋葱丝适量烤牛肉调味酱：枫糖糖浆5汤匙、酱油0.5汤匙、醋1汤匙、第戎黄芥末酱1汤匙腌洋葱：洋葱（大）1/2个、盐0.5汤匙洋葱拌料：酱油0.5汤匙、白糖0.5汤匙、醋0.5汤匙、香油0.3汤匙制作步骤：①牛肉放出血水后，用线绑起来。 ②葡萄籽油倒入事先加热了的平底锅，牛肉放入锅中，煎至表面变熟。 ③洋葱丝放入烤盘，然后放牛肉；烤盘放入预热为200℃的烤箱，烤20～25分钟。 ④将准备好的1/2个洋葱切丝，加盐腌5分钟左右。 ⑤用凉水冲洗腌好的洋葱丝并沥干，然后加入洋葱拌料搅拌。⑥盘中倒入制作烤牛肉调味酱所需的原料，搅拌均匀，制成调味酱。 ⑦放入烤好的牛肉，让调味酱均匀地沾在牛肉表面。⑧牛肉切成0.5厘米厚的肉片，和拌洋葱摆在一起。</p> <p>明太鱼烤鸡肉 </p><p>老人们非常喜欢的一款美食。长辈来家里做客时，它肯定会为你加分不少。</p><p>上下烤功能</p><p>时间：27～30分钟</p><p>温度：200℃</p><p>材料（＊2～3人份）：</p><p>原料：干明太鱼1条、鸡翅根10个、米条（10厘米）1条、香菇（中等大小）2个、干红辣椒1个、海带适量、板栗适量、红枣4颗、小辣椒1个、植物油3汤匙、芝麻少许翅根腌料：清酒2汤匙、胡椒粉0.5汤匙</p><p>调味汁：辣椒酱1汤匙、酱油4汤匙、低聚糖1汤匙、黄糖1汤匙、生姜汁1汤匙、煮过明太鱼的水11/4杯、胡椒粉0.5汤匙</p><p>制作步骤：①干明太鱼上洒一些水，将其浸湿，搁置10分钟左右。 ②将鱼切成4～5厘米长短的段。③鸡翅根洗净，放入翅根腌料，腌制10分钟左右。 ④腌好的鸡翅根放入刷有植物油的烤盘，烤盘放入烤箱，烤到翅根表面发黄。⑤香菇、米条、干红辣椒、小辣椒、海带切好，板栗去皮。 ⑥调味汁原料混合起来，搅匀，制成调味汁。⑦烤箱容器中放明太鱼、鸡翅根、米条、香菇等，倒入调味汁；容器放入预热为200℃的烤箱，烤27～30分钟。 ⑧烤好之后，撒少许芝麻。</p><p>Tips美味提醒</p><p>1. 干明太鱼要先去掉鱼头和鱼尾，切下来的鱼头不要扔，可以放入冰箱保存，煮汤时会用到。2. 可以用鲜明太鱼代替干明太鱼，味道也很好。</p> <p>辣海鲜杂菜 </p><p>不用将原料一一翻炒，所以这道菜非常容易做。辣海鲜杂菜跟其他杂菜的味道不同。</p><p>上下烤功能</p><p>时间：15～20分钟</p><p>温度：190℃</p><p>材料（＊2人份）：</p><p>原料：粉丝100克、洋葱（中等大小）1/2个、胡萝卜（中等大小） 1/4根、韭菜1/10捆、各种海鲜（虾、蛤蜊肉、鱿鱼等）1杯海鲜腌料：清酒2汤匙、生姜汁1.5汤匙、胡椒粉少许</p><p>海鲜拌料：辣椒油2汤匙、酱油2.5汤匙、料酒1.5汤匙、蒜末1汤匙、辣椒粉1汤匙、蜂蜜0.3汤匙</p><p>调味汁：酱油1.5汤匙、白糖1汤匙、香油1汤匙、芝麻0.5汤匙</p><p>制作步骤：</p><p>①粉丝在温水中浸泡1小时以上；洋葱、胡萝卜切丝，韭菜切段（4～5厘米）。 ②海鲜洗净，加清酒、生姜汁、胡椒粉，腌制10分钟左右。③腌好的海鲜和海鲜拌料混合，搅拌均匀。 ④另取一个碗，放入所有调味汁原料搅拌，直到白糖全部溶解，制作调味汁。⑤烤箱容器中放入洋葱、胡萝卜、韭菜、海鲜、粉丝，盖上锡纸；容器放入预热为190℃的烤箱，烤15～20分钟。 ⑥烤熟之后，揭开锡纸，倒入调味汁，搅拌均匀。</p><p>Tips美味提醒</p><p>盖上锡纸的目的是不让水分流失。</p> <p>蘑菇沙拉 </p><p>为了减肥，为了健康，很多人都非常爱吃沙拉。现在我们就来一起用蘑菇和蔬菜制作蘑菇沙拉吧。低热量的蘑菇和富含膳食纤维的蔬菜，真是绝配。烘烤功能时间：8～9分钟温度：180℃</p><p>材料（＊2人份）：原料：香菇（中等大小）2个、蚝菇（大）1个、平菇5个、生菜适量、香油1.5汤匙、盐少许沙拉调味汁：酱油3汤匙、洋葱碎3汤匙、黄糖1汤匙、醋2汤匙、水3汤匙、胡椒粉少许</p><p>制作步骤：①所有菌类洗好擦干，掰成适当大小，加香油和盐，放入预热为180℃的烤箱，烤8～9分钟。 ②将制作沙拉调味汁的原料混合并搅拌，直到白糖溶解，制成沙拉调味汁。③生菜洗净沥干，放入碗中；放入烤好的菌类，食用前淋上沙拉调味汁。</p>