“自制小零食 健康过六一”——山东大学实验幼儿园“六一”的味道

美友81461360

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紫薯

六一

拉丝

　　小朋友，你们好呀！今天是你们的节日——六一儿童节，老师给你们推荐几道美味营养的健康小零食：多变的奶酪棒，可爱的猫耳朵，美味的紫薯芝士拉丝饼，还有营养多多的小肉卷。在家动动小手，和爸爸妈妈度过快乐、有意义的一天，快让我们一起来看看如何制作吧！

一、奶酪棒

美食用料：

牛奶500克、奶酪芝士200克、芝士片6片、白糖50克、吉利丁片4片。

制作过程：

1.准备好原材料。

2.将原材料倒入奶锅中。

3.加入白糖 。

4.将吉利丁片用凉白开泡软。

5.开小火慢慢加热搅动，将原料熔化。

6.起锅，温度降至50度左右，将吉利丁片控干水分加入。

7.自然冷却，盛入模具。

8.脱模，装盘即可享用了。

二、紫薯芝士拉丝饼

美食用料：

面粉500克、紫薯500克、蜂蜜50克、芝士碎200克、牛奶300克、酵母适量。

制作过程：

1.紫薯去皮，切块，上锅蒸熟。

2.用勺子压碎，加入蜂蜜拌匀备用。

3.牛奶加酵母化开。

4.加面粉拌成絮状。

5.揉光滑，醒发半小时。

6.醒发好的面团，下成约50克的剂子。

7.擀成面皮包入紫薯馅和芝士碎。

8.包好，擀成薄饼状。

9.平底锅不放油，煎至两面金黄。

10.掰开拉丝即可。

三、猫耳朵

美食用料：

低粉400克、白糖50克、红糖50克、鸡蛋两个、牛奶200克、玉米油50克。

制作过程：

1.白糖、红糖分别用一半牛奶融化。

2.面粉平分两半，分别加入一个鸡蛋和一半玉米油和融化了糖的牛奶。

3.揉成面团醒一醒。

4.两个面团擀成厚薄一样的圆饼。

5.把两个面饼叠起来，卷起来，保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏两个小时，让其变硬，便于切割。

6.冷藏好切片。

7.五成油温炸，炸至酥脆。

8.捞出控油即可

四、美味小肉卷

美食用料：

卷皮1000克、土豆500克、肉丝500克、鸡蛋500克、豆瓣酱100克、淀粉50克、葱姜适量。

制作过程：

1. 土豆切丝焯水炒熟。

2.鸡蛋淋成蛋皮切丝。

3.肉丝加蛋清淀粉上浆，滑油，加葱姜豆瓣酱炒熟 。

4.准备好卷皮。

5.将三样材料卷在皮里，用鸡蛋液封口，起锅烧油，油温5成下肉卷炸至金黄捞出。

　　小朋友，快快和爸爸妈妈一起制作美味的小零食吧！