幸福城幼儿园9月27日-9月30日营养食谱

芳子

本周食谱 星期日 早餐:黑米粥 早点:牛奶软面包 午餐：米饭红烧肉鹌鹑蛋烧圆干炒时蔬蒜泥生菜冬瓜蹄膀汤 午点：西红柿鸡蛋面苹果葡萄干 星期一 早餐:燕麦粥 早点:花生豆浆奶香饼干 午餐：米饭葱油大虾彩椒土豆炒肉丝炒双丁炒银芽青菜鸡蛋汤 午点：芝麻汤圆 梨香蕉片 星期二 早餐：青菜面条 早点:牛奶吐司 午餐：米饭红烧鸡翅根蒸蛋炒双花西红柿烩豆腐萝卜虾皮汤 午点：三鲜疙瘩汤 香蕉葡萄干 星期三 早餐：小米粥 早点:黑豆浆月饼 午餐：米饭黄芽菜烧牛肉番茄炒蛋双菇炒占瓜彩椒炒面筋紫菜蛋花汤 午点：青菜粥 苹果香蕉片 “饮食小课堂” 营养均衡 一、营养对儿童的脑细胞发育的重要性 儿童在1岁时脑组织的发育已达成人的60%，2-6岁时脑组织进一步发育，这段时间脑组织的发育已达成人的86%-90%，3岁时神经细胞的分化已经基本完成，但是脑细胞体积的增大和脑细胞质量的提高还在继续进行，这个时候只要把帮助大脑细胞发育的营养素均衡的搭配完整，比如说蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质锌等就能明显的提高脑细胞的数量和质量。 二、营养对儿童的骨骼发育的重要性 儿童的骨胳发育在整个发育过程中具有重要的意义，这个时期是人的骨胳第一个生长发育期，钙进入体内的百分之九十九都沉积在牙齿和骨胳中，合理充足的补充钙营养是骨胳生长发育的重要因素，儿童一天需要钙的量为800mg，钙在人体当中是构成骨骼的重要材料，幼儿的身高发育离不开钙，长期的钙营养不足会影响到儿童的身高，儿童的钙营养在骨骼中有一个沉积的过程，平均每天可以在骨骼里储存100—150mg。骨骼细胞每年可以转换百分之五十，每二年就可以长出新的骨钙，只要给儿童均衡的补充钙营养，儿童骨骼细胞每年可以转换百分之五十，每二年就可以长出新的骨钙，只要给儿童均衡的补充钙营养，就会给儿童骨骼的未来成长奠定一个良好的基础。除了钙以外，还有蛋白质、维生素C、镁、锌等营养元素也是骨骼发育不可缺少的。 三、营养对儿童免疫功能的重要性 营养对儿童的免疫功能具有非常重要的作用.其中优质完全蛋白质就会更重要.它能够在其它营养素的帮助下经过一系列的生化反应.在体内制造出自然杀伤细胞、免疫T细胞、B细胞，巨噬细胞等.这些细胞会在体内有效的对抗病毒，而锌、维生素A、维生素B簇、硒又是促进蛋白质不断制造免疫细胞的重要营养素。还有维生素C，维生素C是一种天然的抗病毒营养素，微量元素锌能增强免疫细胞的活力。只要人体内免疫功能足够强大，儿童的身体就会很健康。 四、营养对呼吸系统的重要性 儿童的呼吸系统还没有发育完整，且很容易受损，儿童支气管很脆弱，加上现在空气污染，支气管内层的黏膜组织不完整，儿童感冒后很容易造成咳嗽，严重的会变成哮喘，哮喘通过药物是很难治愈的，但通过提供必须的营养物质来修复受损的支气管黏膜组织，增强免疫力，这种呼吸系统疾病是能够收到很好的疗效的，这些必须的营养物质包括VA、VA源（比VA安全，如类胡萝卜素）、葡萄籽精华素、VC、镁等，这些营养物质都来自于食物当中。 五、营养对儿童的消化系统的重要性 儿童时期的消化能力仍低于成人，胃的粘膜发育还不是特别完善，胃蛋白酶的分泌不是特别充足，初步消化功能比较差，小肠的肠壁组织及绒毛发育还不是很完善，需要一些能帮助胃和小肠进行正常发育的营养素，帮助胃和小肠进行正常发育的营养素主要是优质完全蛋白质，不饱和脂肪酸，和其它的一些营养素，儿童时期的营养补充完整，胃肠才能发育完整，消化吸收功能才会更好。 均衡营养对儿童的好处远远不只这些，它还有利于儿童养成好的生活习惯；有利于良好性格的形成，有利于正确人生观的形成，有利于完美体态的塑造。儿童正处于生长发育的黄金时间，从小的方面讲，均衡营养能影响孩子的一生，从大的方面讲，均衡营养能影响整个民族的整体素质。只有科学全面认识了儿童均衡营养的重要性，才能从实际出发，在日常饮食中有意识的做到科学搭配，尽量做到根据儿童身体发育需要提供合理的营养。