吃生态食材，支持生态种植，改善环境和健康

邢氏农庄

化学农业，指依靠化学肥料、农药种植的农业，近40年化学农业给粮食增产做出了巨大贡献。 但是 化学农业，已给耕地环境造成极大的伤害 现在农村的耕地环境， 和改革开放前相比，发生了很大的变化 青蛙、蜻蜓、瓢虫、蚯蚓等很多的昆虫变少了 小溪里的水草、鱼虾螃蟹变少了 本应该生机勃勃的耕地，现在变得沉寂了 土壤因为肥力下降出现板结、颜色也变浅了 田埂上随处可见丢弃的农药包装 相应地，化学农业出产的作物农残高，营养低 化学农业让大家吃饱了，但是吃差了 化肥农药伤害耕地环境，而且会恶性循环 　　我国每年农药产量337万吨，分摊到13亿人身上，就是每个人2.59公斤。这些农药到哪里去了？除了非常小的一部分（＜10%）暂时发挥了杀虫的作用外，大部分进入了土壤生态环境。 【杀虫剂】 　　大范围、高浓度、高强度使用杀虫剂，只能暂时控制虫害，还会误伤了许多“害虫”的天敌，破坏了自然生态平衡，使过去未构成严重危害的病虫害大量发生。如红蜘蛛、介壳虫、叶蝉及各种土传病害。此外，农药也可以直接造成“害虫”迅速繁殖。上世纪80年代后期南方农田使用甲胺磷、三唑磷治稻飞虱，结果刺激稻飞虱产卵量增加50%以上，用药7～10天即引起稻飞虱再度猖獗。这样高强度的使用农药、依靠农药杀虫会造成农药加大量使用的恶性循环。 【除草剂】 　　除草剂也被广泛使用，让草在短时间内消失，杂草被毒死，栖息其中的昆虫也大大减少，让生态链变得单薄。而且除草剂进入土壤破坏土壤中的微生物菌群，微生物是生物链中的分解者，缺少微生物的土壤肥力将退化。 【化肥】 　　据统计2002年—2012年，我国氮肥、磷肥的施用量同比增长分别为40%和60%，化肥投放的剧增，土地超负荷，肥力下降，高产田变成中产田，甚至低产田。东北平原、中原、淮北平原都很普遍。大量使用化肥，导致原本松软的土地变得板结，有机质含量明显下降，降低农作物品质，也降低作物的抗病害能力，导致作物更加依赖农药抗病。农业部数据显示，东北平原的耕地黑图层从开垦初期的80－100厘米，下降到20-30厘米，很多地方露出黄土。 　　 　 　杀虫剂、除草剂、化肥的还会进入土壤、沟渠，污染水源，水体中的生物群生存受到严重破坏，有些水源甚至是饮用水源，将对人体造成巨大伤害。如云南玉溪市抚仙湖地区，因为农业污染进入抚仙湖（我国最大蓄水量湖泊），政府将抚仙湖周围耕地流转休耕来改善污染。大理的洱海也是类似情况。 农药、除草剂对人体的伤害 ✘ 每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。 ✘ 全世界有170种杀虫剂，会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。 ✘ 杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素。 ✘ 某些杀虫剂在土壤中可存留数十年之久，并随之进入食物链中，不断累积，成分越来越浓缩。循环到人体的时候，已是高浓度的毒素，例如DDT、戴奥辛和多氯联苯。 ✘ 普通农化种植的农作物上有农药残留，美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍。人类食用植物、动物，身体内积累的残留物更多。 ✘ 除草剂可以引发过敏和肿瘤（两种典型的自体免疫性疾病） ✘ 除草剂危害人体心血管系统，导致心血管疾病频发 ✘ 除草剂导致怀孕难，流产、畸形儿现象越来越多 ✘ 除草剂导致儿童白血病高发 　　欧洲议会2017年发布一份题为“有机食品和有机农业对于人类健康的影响”的报告。该报告指出，越来越多的证据显示，杀虫剂、除草剂残留的危害远超过我们以往的认知，它不仅损伤人脑和降低智商，还可能致癌以及损伤生殖系统。 益于环境、身体健康的生态种植 真正的生态种植不用农药、除草剂这些有毒化工制剂 不会毒害到耕种环境里的各种昆虫 让各种昆虫动物在食物链中平衡，避免出现害虫猖獗 不会有农药进入耕地的水系统中污染水流 也不用化工合成见效快的化肥， 而是用草、粪、渣等自然形成的肥料 增加土壤中的有机质，让土地越种越肥 让耕地环境更干净，充满生命、生机满满 而且生态种植的农产品没有农残，更安全健康 不损坏身体，反而帮助身体恢复活力 希望大家多关注耕地生态环境， 它是我们生存大环境的一部分， 如果它被破坏，大的生态环境也会受牵连， 最后我们人类也受难。 希望大家消费生态食材， 以消费的力量引领农民转向生态种植， 改善正在恶化的耕地环境， 让环境变回充满生机活力的状态 也是为我们将来、子孙后代谋福 也让我们的身体进食安全的食物而健康！ 生态食材和化肥农药食材的差异 营养差异 　　下面是生态种植在雅安宝兴县的山药（左侧数据）与普通化肥农药种植的山药，做的营养检测对比。生态山药的蛋白质、钙、铁、钾的天然矿物质含量都比普通山药高，尤其时铁含量高出16倍。 这是一个例子，其他的生态食材也会呈现出类似的现象，同品类的生态食材所含的营养物质一般都高于化工食材2-3倍不等。 味道差异 　　成熟度接近的生态食材和化工食材相比，生态食材会更有食物的本味。比如都是9成熟的苹果，生态苹果会更有苹果本来的风味，这是从味道和香气上综合感受出来的。再比如成熟度接近的辣椒、红薯、青菜等，生态食材都会比农药化肥的农产品味道、气味更浓郁。这样也让食物的药性更明显（《本草纲目》、《神农本草经》上面记载了很多食物具有药性）。 　　但是生态食材的味道可能会因采摘成熟度、自然生长规律有少许不稳定，有时味道好，有时味道一般。 外观差异 　　目前农药化肥种植的农产品的外观整体来说比生态农产的更好，长得更大、更漂亮、更顺滑（也有少数长得不好看的，被处理了）；而生态农产经常会有表面疤痕、灰尘、歪扭、甚至霉斑等情况。另外，因为没有打农药，生态农产外面可能会有虫迹，很多人因此会怀疑这能吃吗？其实洗干净不影响使用；有时内部可能会有虫霉病害，但从外表看不出来。 在农村生活过的人应该知道，不用农药化肥的农产品，长得没用农药化肥的那么好看。这些是自然生长可能会出现的情况。如果生态种植技术提高，可以减少这种现象。 价格差异 　　生态农产品需要投入更多的人力，比如除草、施肥等；生态种植用的有机肥料也比化肥贵得多。产量低，成本高，生态农产比化工农产可能贵1-2倍，甚至更高。比如普通市场买一斤苹果6元，生态苹果可能是12元。不过生态苹果的营养比化肥农药苹果的营养高。花同样多的钱，买回来的生态苹果数量会少，但可能营养总量更高。 让我们一起关注生态、改善生态环境保护我们共同的家园