<p>有从外地回来的朋友，问想吃什么，离家多年的她说想吃＂迎宾楼＂的涮羊肉，这是家乡的味道和舌尖的记忆，也是是乡愁呀。</p> <p>＂迎宾楼＂1982年创建。1998年进行了第一次国有企业改制,2008年又进行了第二次股权改制,虽然不是国营饭店了。但宁夏人对其还是有一种特殊的情怀，因为，我们这一代人是吃着迎宾楼的雪糕，冰棍，还有那地道的美食长大的。40年前的迎宾楼，在银川市当时是数得上的高档饭庄，主要经营香酥鸡、黄焖羊肉、糖醋鱼等传统家常特色菜肴和各种花色面食，那时家里条件好的老银川人宴请亲朋好友，娶媳妇嫁女儿都是首选迎宾楼。迎宾楼以物美价廉，菜品优良，经营传统地方大众口味菜系深受消费者厚爱。尤其是冷饮，涮羊肉成为了几代人的家乡味道。</p> <p>进了迎宾楼，老店装修简陋，但吃涮羊肉的人很多，我们在等座的时候，就去冷饮区买小时候最爱吃的迎宾楼雪糕和酸梅汤，服务员收钱撕票，让自己去后面的冷饮间去取，四大杯饮料，我说帮我拿个袋子装一，服务员冰冷的态度如同加了冰的饮料一样冰说：去刷钱拿袋子！然后咣咣的将饮料扔在柜台上就走了。我拿了饮料和朋友们在门口等着，好不容易等到位子了，被服务员领到坐位上，桌子上刚收完上一桌的东西，服务员用一只脏兮兮的水淋淋的抺布擦桌子，桌子还没干净，掉头就要走，我要求她擦干净，服务员说已经干净了，我说你其码擦干吧，用个干抹布，服务员恶劣地说：沒有干抹布，我说那用纸擦干净吧，服务员眼睛一瞪：纸要花钱买。我们几个无语，说买一盒纸，服务员拿了一盒纸和四双筷扔到了桌上。我们为了朋友吃上这口想念的家乡味道，忍了，自嘲这是国营老店的特点，就当怀旧吧。</p> <p>当涮肉上来，吃到嘴里时，味道还是一如既往的好，老友一句就是这个味道！所有的不悦暂时忘了。</p> <p>几十年历史的店，他保持着不变的风格，冷饮店里永远不变的塑料布桌布和塑料花，和几十年没变的冷饮品质和饭菜质量，难道这恶劣的服务态度也是不变的老国营饭店的传统？。老银川人还愿意来吃，大多是一种怀旧的情怀。但服务态度的恶劣应该不是国营老店不变的特色，我将今天的心情发了个朋友圈，引起众多共鸣，大家都说有同感，现在市场这么冷清，可选择的吃的太多了，人家凭什么花钱买气受呢？我是不会再来的。</p>