<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">厨房里最美的烟火气，不是</p><p class="ql-block">一个人的锅碗瓢盆，而是一</p><p class="ql-block">家人一起的欢声笑语。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紫薯馒头</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p><br></p><p>准备食材：</p><p><br></p><p>1.面粉600克</p><p>2.酵母6克</p><p>3.紫薯一个约200克</p><p>4.30度温水250ml</p><p>5.白砂糖10克</p><p><br></p><p>制作方法：</p><p> (一)</p><p><br></p><p>1.把600克面粉倒进一个干净的</p><p>盆中，加入10克白糖6克酵母，</p><p>用筷子搅匀。</p><p>2.把30度的温水多次少量加入面</p><p>粉盆中，拌成大絮状，下手揉成</p><p>三光面团，盖保鲜膜，醒发至两</p><p>倍大。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>取一个200克的紫薯洗净。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>去皮紫薯。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>紫薯切片后再切成丁。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>紫薯丁200克备用。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>制作方法：</p><p>（二）</p><p><br></p><p>3.在醒发好的面团中加入紫薯</p><p>丁，再下手拌匀，揉搓排气成</p><p>不沾手的粗粮面团。</p><p>4.把粗粮面团擀成0.3公分的大</p><p>圆型薄面片，并用刀划成上下</p><p>宽度不等的梯型面片，从底端</p><p>向上卷起，卷成一个线圈样，</p><p>如下图所示。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>制作方法：</p><p> （三）</p><p><br></p><p>5.把紫薯馒头生坯放入笼屉，</p><p>冷水上蒸锅二次醒发15分钟，</p><p>水开上汽蒸25分钟，关火静</p><p>置5分钟，开盖即食。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>粗粮馒头，人间至味清欢！</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>粗粮（紫薯）馒头成品图。</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p><p>人间烟火气，最抚凡人心。</p><p><br></p><p><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食制作者</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食制作、拍摄/土楼兰子</p><p class="ql-block">文字、编辑/土楼兰子</p><p class="ql-block">音乐/《清新》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">谢谢您的观赏！🌹</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p>