<p><span style="font-size: 20px;"> 幼儿园复学在即，为保障顺利开学，切实把好幼儿园食品安全关，规范幼儿园食堂管理，提高幼儿园食堂供货商和厨房工作人员的安全和责任意识，保障广大幼儿身体健康。5月30日下午，均溪温镇幼儿园召开了期初膳食委员、供货商、厨房工作人员食品安全工作会议。</span></p> <h1> 会议由副园长叶晓蓉主持召开，参加本次会议有：膳食委员会成员，家长代表、供货商、厨师长、采购员、保育员代表、教师代表等。</h1><p><br></p> <h1> 副园长叶晓蓉首先对2019年食堂工作进行了总结，并再次组织学习了膳食委员会的制度及职责。</h1><p><br></p> <h1> 林雪琴医生结合疫情，解读有关《食品安全法》。疫情期间，加强食品安全风险的评估，确保食品的安全、卫生，保质保量。</h1><p><br></p> <h1> 接下来，由供货商向大家介绍供货原材料的渠道及供货的流程。</h1> <h1> 会上，林青萦园长要求供货商提供给幼儿园的食品必须符合《食品卫生法》，严把食品安全第一关。其次，实行责任追究制度，严把进货渠道，要求供货商所提供的食品要做到追本溯源，知根知底，从源头上保证食品安全。要严格按照食品安全的相关规定，在送货过程中也要保持食品的品质不变，确保没有任何质量问题，做到按时、按质供货。</h1><p><br></p> <h1> 供货商表示会全力支持我园疫情防控工作，自觉履行相关责任，确保食品安全的供应，不断提高服务质量，并当场签订了《食品安全协议》。</h1><p><br></p> <h1><br></h1> <h1> 在集中讨论反馈环节中，大家畅所欲言从食品安全到营养搭配，如何选材、怎样搭配、索证索票、如何烹饪、保温方式等方面也进行了深入的讨论，提出了一些宝贵建议。<br> 家长代表范祯尧积极参与对幼儿园的膳食安排情况的讨论中，对幼儿园食堂的饭菜质量、卫生状况及安全管理等方面工作表示肯定，同时提出了进一步培养幼儿良好卫生习惯的建议。</h1> <h1> 最后，膳食委员们就供货商提供的干点样品，本着从幼儿的角度出发，合理配料、营养均衡，花色品种多样的原则展开了讨论，为幼儿精心挑选色香味俱佳的干点种类。</h1> <h1> 食堂工作是幼儿园后勤工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食堂安全的管理工作，在副园长叶晓蓉的组织下，召开了厨房工作人员疫情防控食品安全专项工作会议。园长林青萦、后勤组长、保健医生、厨房工作人员参加此次会议。</h1> <h1><br></h1> <h1> 会上，林青萦园长强调：“孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎！特别是食堂工作人员更应该以抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的膳食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，加强规范清洁和消毒流程的落实，时刻保持厨房卫生无死角，做好食物的留样工作，严格落实各环节的操作规范，为幼儿烹饪更加美味可口的饭菜奠定良好基础，助力幼儿健康快乐成长。</h1> <h1> 此次会议的召开，再次敲响了我园食品安全的警钟，温镇幼儿园将继续努力，把食堂工作从规范化不断走向精细化。用心做膳食、合理膳食，筑牢疫情防控期间学校食品安全的坚固防线，为安全顺利开学做好充足的准备。</h1> <p>图文：陈彩虹</p><p>审核：林青萦</p>