<p>主食，是餐桌上十分“尴尬”的存在，“减肥，不吃主食了”、“吃饱了，不吃主食了”、“最近在控糖，不吃主食了”……大家总是能找到各种各样“不吃主食”的理由。</p><p><br></p><p>而且，近年来，主食的种种负面传闻不绝于耳，甚至被扣上了“慢性病的元凶”的帽子。</p><p><br></p> <h3><strong>不吃主食，死得更快！</strong></h3></br><h3>日本有位名为桐山秀树的作家，于2010年被查出糖尿病，为控制病情，他曾极力推崇“拒绝主食”，这也使得他的体重在3星期内从87公斤掉到67公斤。<br></br></h3></br><h3>但是，就在7年后，他却因此在东京一家餐厅里猝死，终年61岁，减肥的同时，他也被减了寿命！</h3></br><h3>虽然桐山秀树只是个个例，但全球权威的医学期刊《柳叶刀》曾发布过的一项研究成果显示：<strong>总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。</strong><br></br></h3></br><h3> <h3>这意味着，恰到好处的主食摄入能让人活得更久。相对于主食吃的更多的人群，吃主食越少，死亡风险越高！</h3></br><h3><strong>毕竟，不吃主食的危害太大了！</strong></h3></br><strong>增心脏病风险</strong><h3>一般来说，为了填饱肚子，主食吃得越少，肉蛋等富含蛋白质的食物就得吃得更多，心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高。</h3></br><strong>增大肠癌风险</strong><h3>少了淀粉食物，身体的能量供应就需要蛋白质来提供。而蛋白质分解后会产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，<strong>促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠癌。</strong></h3></br><h3> <strong>导致大脑退化</strong><h3>据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生<strong>精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安</strong>等症状，严重影响大脑思维。</h3></br><strong>内分泌失调</strong><h3>不吃主食可能会使身体内分泌被打乱，对于女性朋友来说，<strong>不吃主食减肥还有可能会因此出现月经不调、闭经等严重问题。</strong></h3></br><h3> <strong>易致低血糖</strong><h3>长期不食用主食，容易导致低血糖，使人出现<strong>心慌、头晕、精神萎靡</strong>等症状，严重危害人的身体健康。尤其是糖尿病患者，更不能通过不吃主食来控糖。</h3></br><strong>容易营养不良</strong><h3>粮谷类食物含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，是人体最廉价的能量来源物质。</h3></br><h3>不吃主食、仅靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，导致人体营养不良。<br></br></h3></br><h3> <strong>易发胖</strong><h3>有些人不吃主食，却相应地吃了更多的肉类，油脂摄取多了，体脂增加也就难以避免了。</h3></br><h3> <h3><strong>主食“花”着吃，健康寿自来</strong></h3></br><h3>中华民族自古以来讲“五谷为养”，所谓五谷自然是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮。<br></br></h3></br><h3>但是，近些年来，随着大家饮食逐渐精细化，很多人把主食局限为“精米”“白面”，长期单一的主食选择，让主食的弊端尽现。</h3></br><h3>其实，生活中能完全作为主食或代替部分主食的食物有很多，而吃“对了”主食，不但能帮我们减肥，还能预防多种慢性疾病。</h3></br><strong>主食要“粗”</strong><h3>《柳叶刀》杂志曾刊登了一篇系统综述和汇总研究，用极为权威的数据告诉我们：<strong>来自全谷杂豆的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率。</strong></h3></br><h3>换句话说，足够的膳食纤维有利健康长寿，而这些膳食纤维的主要来源，正是粗粮。</h3></br><h3>而且，用豆类、粗粮替代一部分精白米面，能大大提高饱腹感，让人好几个小时都不觉得饿，是减肥人群的最佳选择。</h3></br><h3>吃粗粮其实很简单，给白米饭添些杂豆（红豆、绿豆、芸豆、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等），如果爱吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黄豆粉、紫薯粉。</h3></br><h3> <strong>主食要“杂”</strong><h3>主食是个宝，吃得越杂越好！</h3></br><strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>蛋白质冠军——燕麦</strong></h3></br><h3>燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。<br></br></h3></br><strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>纤维冠军——荞麦</strong></h3></br><h3>《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。<br></br></h3></br><h3> <strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>养胃冠军——小米</strong></h3></br><h3>小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。<br></br></h3></br><strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>养颜冠军——薏米</strong></h3></br><h3>薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症也有治疗和预防作用。<br></br></h3></br><h3> <strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>胡萝卜素冠军——红薯</strong></h3></br><h3>红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。<br></br></h3></br><strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>补肾冠军——黑米</strong></h3></br><h3>黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。<br></br></h3></br><h3>黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。</h3></br><h3> <strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>补钙冠军——芸豆</strong></h3></br><h3>数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。</h3></br><strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>营养冠军——糙米</strong></h3></br><h3>糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。<br></br></h3></br><h3>糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。</h3></br><h3> <strong>>>>></strong><p data-brushtype="text"><strong>维生素C冠军——土豆</strong></h3></br><h3>每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。<br></br></h3></br><h3> <strong>主食要适量</strong><h3>根据中国居民膳食宝塔：对于健康成年人来说，保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克为最佳，运动量大的人可适当增加。</h3></br><h3>具体最好这样分配：<strong>全谷粗杂粮和杂豆类50~150克，薯类50~100克(干重，按鲜重算，约是干重的5倍重)，其余为精米白面。</strong></h3></br><h3> <p>来源网络</p>