舌尖上的家

周天锡

唯有人间烟火，温柔了整个世界。

                            ——前言

生活是晨起暮落；日子就是柴米油盐。俗世的快乐，不是没有可能。

一碗汤面，一盘春天小炒，一桌家常菜，足以抚慰人心，澄清我们内心的迷雾。家，很庆幸，是最不缺烟火的地方。女人总能通过蒸煮焖炒炖，拴住你的胃，表达自己的朴素心意。

厨房冷冷清清的，日子也冷冷清清的，厨房进进出出，热气腾腾的，日子也就热气腾腾。

生活的仪式感很重要，忙碌的日子里也要把柴米油盐的生活过得有诗意。给自己做一顿美食，好好享受。愿自己每天都可以保持愉悦的心情和积极的生活心态。

其实这段时间，睡得都挺晚，起个床也没个时辰，凑合着吃是常态。煲个粥，下碗饺子，蒸笼包子，随性。香蕉，牛奶，蛋糕也可以。

我更喜欢汤汤水水，比如，小馄饨。我能想到的幸福，就是用心享受面前这一碗，让此刻愉快的感觉更醇厚。

一碗小馄饨，食材简单。用绞肉机把略带点肥的肉绞两遍，很细腻，然后打个鸡蛋放点盐鸡精拌匀，用买的馄饨皮包的肉馅手一握一个，半斤皮一会就包完了。碗里放上切碎的榨菜，葱花，虾皮，白胡椒粉，盐和鸡精，再放点自己熬的猪油，锅里水已经沸腾起来，抓一把包好的馄饨放入锅内，一会漂浮起来，用漏勺捞入碗中，一碗香气四溢的馄饨上桌了，辣油可随意。吃着头皮立马燥热。小馄饨一粒，竟有一种以小博大，舍我其谁的霸气。

中午时分，口味偏重一点，来个红烧带鱼，炒得略微干酥一些，接近离刺，碎末与青椒一起下，硬是多口饭。和蛋炒饭的混搭一样，都是女人的小心思。再买一些蒜苗、笋之类蔬菜，稍稍一整，一小桌菜就成了。

菜心烧豆腐，是一道不错的素菜。用细盐，扣咸淡。炒得稍干且疏散一些，豆腐易撩且有松劲。烧一盘红烧肉。大火爆炒，小火慢炖，一筷子下去，温醇、酥软。吃一口，带骨带皮的，红烧肉已经炖到足够烂，汤汁在肉里若隐若现。连我这个齿松年龄的，吃一口都觉得有种入口即化的感觉。

菜吃腻了，搞个火锅乱炖。锅底是肉骨头汤，小火慢炖近一个钟头，把羊肉卷、牛肉卷、虾滑、土豆片、肉丸子、藕片、金针菇、鸭血、大白菜、龙须面……足工足料骨头汤，鲜香溢满口腔，盘里、碗里，很快光了，又添一些。拖的时间又长，其实，很容易饱。又有什么要紧呢，意义都是书本上的表达，日常生活里，谁也不会去想意义。自己觉得怎么好，就怎么做。

烙饼、做花卷、生煎包、酒酿、包烧卖、开花馒头，再做个八宝饭，做的开心不在于好与不好，乐趣就在平淡的生活中。

我时不时会去厨房里转转，算是关心粮食和蔬菜。待一盘菜出锅了，就用手机拍摄下来。一碟平常小菜，全是日子的本味，也说不出喜从何来，眼里都是好，比吃还好。

享受做美食的乐趣，空闲时间用心给自己做点美味，爱自己，爱自己的味蕾。

一日三餐，享受的就是忙碌一天全家欢聚融融那种温暖的氛围，一桌做好的家庭菜上桌，四溢飘香，就有了家的味道。

“吃饭了。“厨房里传出来的声音，连同饭菜的醇香，久久回荡在家的方向。厨房有烟火，客厅有笑声。这就是人间烟火的幸福！