红薯 原庆新

老农民

　　我家住在黄河故道，那里盛产红薯，在那闹饥荒的年代，红薯成了我们的主粮。

多少年过去了，啥事都忘的差不多了，唯有栽红薯时人们爽朗的笑声，依然回响在耳旁，还有老队长的训话，是那么的响亮：高中生，干啥啥不中，让你栽红薯，你栽个倒栽葱！

从此后我们小学生跟贫下中农努力学习，学会了栽红薯。经过一系列的翻秧、除草，红薯根儿上慢慢都鼓起个大土堆。

我们上学的时候，到了秋天，学校放秋假，一放都是两个月。该刨红薯了，小孩子拿镰刀在前边把红薯秧割掉，后边大人用锄刨红薯。唉吆，红薯浑身是宝啊，红薯叶，摘到家可以包菜包，红薯秧晒干磨成粉可以喂猪，至于红薯嘛，用处更大了，这是后话。队长和会计会根据每家劳动的工分，有时是按人口，分给各家各户。每当分红薯的那天，是我们最高兴的一天，干了一年了，终于有了回报。分红薯的时候，大家都竖着耳朵等听队长扯着嗓子吆喝自己的名字：王老三，120斤，马老六160斤……麻嫂终于等到吆喝她的名字――大家都不喊她大名，习惯了喊她麻嫂，她脸上因为小时候出天花，没有钱治病，长了一脸麻子。“麻嫂――二百斤”队长故意扯长嗓子，惹得大家哄堂大笑：“麻嫂，你二百斤呀？怎么吃那么肥呢？是不是偷吃队里的红薯了？哈哈哈”麻嫂辈儿长，都爱跟她开玩笑，也不论辈分，都叫她麻嫂，这时，麻嫂就当真不当假的，多拿几块红薯放到她分的红薯堆上，嘴里嘟囔着“就拿了，我叫你们说,哈哈哈”，其实，她多拿也没一个人提意见的。

说起麻嫂，大家都照顾她娘儿四个，还是在三年困难时期，麻嫂的丈夫因为饿的很了，在春天的时候，下到红薯窖里，看看是否有烂红薯，结果一下去就没出来，里边因为没有氧气而一命归西，留下三个孩子，大的才四岁，麻嫂很有骨气，硬是自己扛起了养孩子的重任。

因为那时候没有肥料，麦季收的麦子每亩就二百多斤，等交过公粮以后，所剩 无几，每家只能分几十斤，放到过年才能吃上一顿白馍。

这时就显出了红薯的优势，它不嫌土贫，也不需要什么肥料，就是人们烧锅的草木灰，每棵红薯一把灰就可以，它对土地没有任何要求，只管努力的生长，努力的下蛋，一棵红薯有的都结二十多斤，平均每棵红薯十几斤，记得有一棵特别大的红薯，队长专门用称称了称，好家伙――三十五斤，至今我还记忆犹新，那是我见过的最大的红薯。

上边说过了，红薯的用处多了，真的。你看：它可以煮，蒸，馏着吃，还可以用插床插成丝蒸蒸菜，还可以插成片晒干，磨成面，蒸馍，做饸饹条等等。

对了，把最主要的忘说了，把红薯磨成沫，用大箩过滤后，经过沉淀，可用一块大纱布把沉淀到缸底下的粉芡兜起来，等芡个干了，可以用粉芡做成粉条，粉皮，凉粉。还可以用芡和粉条做成皮馇，你可别小看这些，大人都是用这些东西换钱把我们养大的啊！

听我妈说有一年我们这个地方遭到了蝗虫灾害，蝗虫所到之处，颗粒无收，只有红薯和花生，生长在地下，蝗虫只能吃它们的叶子，红薯和花生它们是吃不到的。所以，那年，虽然有灾害，黄河故道种红薯和花生的地方却受影响不大，因此，也成就了不少姻缘。因为原来西边好地上的女孩，是不嫁到俺沙地上来的，老是嘲笑俺这里的人：沙窝里，谁嫁那呀，一年多吃半个坯！可是这一年，她们都把门槛降低了，饿的不得了了，不够年龄都嫁了过来，因而没有再挨饿。

红薯，看起来不起眼，承载了那个特殊年代多少人的希望，救活了多少人的性命啊！

现在条件好了，人民的生活水平提高了，红薯渐渐淡出了人们的视线，成了人们希罕的食物，只有在尝鲜的情况下才吃一次，吃着那烤红薯，就想起了妈妈的味道，余味绕舌，三日不绝。

它就像麻嫂那样平凡，为饥饿的孩子们撑起了一片天，默默奉献，不求索取，不求回报……

作者简介：原庆新，东屯镇西屯村人，高中毕业，自由职业，从小爱好文学，小说《后娘》曾荣登《新乡日报》、文章常见于《平原晚报》、《故道文苑》、《今日头条》及其他网络平台。座右铭是“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。