你认识莼菜吗？你吃过莼菜吗？莼菜，那可是这世上的好东西哦。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。（见下面各图） 莼菜营养价值非常高， 粘液质中含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。<br> 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。<br> 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。<br> 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。<br> 莼菜做成的食品，滑嫩可口色香味俱全，堪为上等食品 乾隆游江南，必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵，谓莼羹鲈脍就是莼菜和鲈鱼搭配的名菜，可见莼菜之美味，让帝王都久久不能忘怀。<br> 你知道中国哪里的莼菜最好吗？让小编告诉你吧，中国的莼菜以湖北利川的最好。利川有中国凉城之称，气候、水土忒适合莼菜生长。因此利川也被评为“中国莼菜之乡”。利川莼菜又以凉雾乡莼菜发展规模最大，所以凉雾莼菜基地被确定为“中国莼菜种质资源圃”。凉雾莼菜基地位于利川佛宝山林区和甘溪山森林公园中间地带，故空气清新，水质优良，环境得天独厚。由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区，此外，凉雾莼菜还含有丰富的硒元素，2004年国家质检总局确定为地理标志产品予以保护。因此，利川凉雾莼菜在全国小有名气。（见下图） 凉雾乡国土总面积420.6平方公里，总人口约8万人。莼菜发展19个村，总面积约15000亩，基地面积较大专业村10个，又以继昌、板料溪村莼菜基地更加有名。现有4家企业（1家州级龙头规划企业）、6家莼菜专业合作社，带动305户贫困户增收致富，解决就业人口约8000余人，在全乡产业扶贫中起到了车头作用。(下面图片为凉雾村民在莼菜田里劳作) “利川.凉雾莼菜文化节”是利川凉雾莼菜独有佳节，在游客中有较高的知名度。从2015年开始每年在7-8月间举办，至今已举办5届，主要开展莼菜文化、民俗节庆表演，莼菜采摘比赛，莼菜菜品比赛，莼菜风光摄影比赛等，是当地盛大节日，独具特色。（下面图片为村民热烈欢庆莼菜节） 2016年新华社发了继昌莼菜基地“云上菜田”专题推广图片，2017走进央视-7频道农业特色节目，2018年全国丰收节期间利川市长代表湖北省利川市在节目现场作了“利川莼，小康菜”响亮推介，央视一天两次在新闻频道、中央-1频道、中央-7农业频道现场直播莼菜秋收，现场气势飞鸿、十分震撼，湖南卫视“天天向上”栏目推介利川莼菜。凉雾乡2018年8月在马前村民宿广场举办了莼菜文化旅游节，举办了莼菜菜品大赛，在莼菜走进“苏马荡”美食文化节期间制作了莼菜宣传片，凉雾也请中国音乐学院利川籍教授赵飞和文化名人何泽勋共同谱写了一首歌---“采莼谣”，拍摄制作出品了MTV。2019年继续举办了一年一度莼菜文化旅游节，开展农旅结合和十大莼菜菜品创新，今后将继续创新开展“利川.凉雾莼菜文化节”，热情欢迎各地朋友前来品味利川.凉雾的莼菜文化，分享节日快乐。（下面图片为央视对凉雾莼菜现场直播） 如果你乘车或者自驾前往利川凉雾莼菜种植基地,从利川市城出发，走马（马前）、忠（忠路）、文（文斗）线路，行驶20公里即到。基地美景任你拍摄，基地莼菜文化任你欣赏，基地莼菜任你采摘、任你品尝，凉雾人民热烈欢迎你前来做客。<br><br>本文摄影：李启明 赵金明 彭万庚 <div> 黄明金 熊 亮 李传书 </div><div> 杨 翠 廖显蓉 田久平</div><div> 崔显国 周文志 等摄影</div><div> 师加网络图片<div>图文编辑：李传书<br> 2020年5月24日 </div></div>