一束杨光的美篇

一束杨光

香椿芽
又是一年春风十里，桃红柳绿，芳草菲菲。
鸟在忙着开音乐会，花在忙着盛放它的心，草在忙着抽动它的新绿，杨柳在忙着低头秀它的千丝万缕，卖弄万千风情。人们在忙着踏青，踏出一片姹紫嫣红。时光在演绎着它的故事，世间的美好在环环相扣。万物闹春，不负春光，不负韶华。
香椿也毫不示弱，赶在季节，欣欣然展开了笑颜，开始萌动了。光秃秃的枝头，开始长出了红褐色的嫩芽。待长到七、八公分的时候，如同大公鸡的鸡冠，红彤彤的，威风十足。在儿时，每家房前屋后都种植，不用打药也不用浇水，任其自然生长。春夏都可以食用，此时的香椿芽是一年当中最香的时候，既可以当蔬菜，又可以做成咸菜。这时爱好美食的人们，香椿的香醇已经刺激了味蕾，一双贪婪眼睛总爱盯着枝头上的美味。
前天早上出去散步，看到邻居在盯着她的香椿看，正在编织一场美味梦。我说：“到嘴的肥肉了，採了吧，小心别人替你吃”！她说还有点小，再过两天吧。今天早上又遇见她，我以为她已经採了香椿。她看见我边说：“没听你的，真亏了自己。别人帮忙了”。这时我一副幸灾乐祸的神情：“哈哈，活该，省得你自己磨牙”。这神情到像我採了她的似的。还好，她没那么认为。
        香椿营养丰富，含钙、鳞、钾、钠等营养成分，具有食疗作用。可健胃开脾、消炎止血、利尿解毒、驱虫等作用。还含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并具有润滑肌肤的作用。
下面分享香椿的几种吃法：炸香椿、香椿豆腐（一青二白）、香椿与麻椒芽咸菜。香椿用开水冲入过凉后，汲去水分，加入适量盐腌渍一会，加面粉拍匀，鸡蛋打散，搅匀，油加热后，香椿拖进鸡蛋液，下如油锅中，炸至外焦里嫩，香酥可口。炸香椿切成段，锅内倒入开水，把香椿段放入锅中，味极鲜、鸡精，醋调味，加香菜、葱末，淋香油出锅，这味道，谁喝了都会念念不忘。香椿拌豆腐，香椿焯水过凉，成翠绿颜色，切末，豆腐切丁，加入蚝油、盐、香油拌匀，即是一青二白，既可口又营养丰富。待香椿长到十二三公分的时候，掐写麻椒树的嫩芽，与香椿用粗盐揉成咸菜，放进坛子用方便袋封严实，过几天卷煎饼在配嫩葱叶，甭提有多香。
春光无限美好，不仅仅是秀色可餐，春天的叶、花、芽，这些大自然的馈赠，足以满足人们的口福。