简单美味的快手炒饭你喜欢吗

涓涓

图文/美食制作：涓涓

现代城市快节奏的生活，忙碌工作一天下班到家，疲惫不想做饭，什么食物既美味又能快速完成？只要有一碗剩米饭，与不同的配菜巧妙组合，就能做出独具风味的营养晚餐。炒饭不拘于加什么食材，一向是家里有什么加什么，简单快速又美味。

时蔬蛋炒饭

剩饭一碗，胡萝卜半个切丁，青豆少许（家里有什么蔬菜都可以用）一起焯水一分钟捞出备用，鸡蛋两个打散炒熟，放入剩饭和焯好胡萝卜丁、青豆一起翻炒，放适量盐和耗油，出锅前撒上葱花即可。

苋菜蛋炒饭

剩饭一碗，苋菜一小把洗净切碎，鸡蛋两个打散，炒成鸡蛋碎备用，锅内倒油把剩饭放进去炒散成粒粒分明后，倒入苋菜碎炒至饭变成红色，再把鸡蛋碎放进去一起翻炒，放适量盐和耗油，最后撒上葱花装盘。

蚕豆炒饭

剩饭一碗，蚕豆小半碗，胡萝卜半根切丁，泡发好的香菇4个切丁。蚕豆、胡萝卜丁、香菇丁焯水1分钟（焯水时水里放一点盐和食用油，可以让蚕豆鲜绿），捞出备用，鸡蛋2个打散炒熟，倒入剩饭炒至米饭粒粒分明，再倒入焯好水的食材继续翻炒，加盐、鸡精调味即可装盘开吃了。

老干妈炒饭

剩饭一碗，放入两勺老干妈拌匀，两个鸡蛋打散炒熟后，倒入拌好的剩饭翻炒均匀，放少许盐，撒上葱花即可出锅。米饭中浓浓的辣香味，蛋香味，吃一口，唇齿留香。

培根蛋炒饭

剩饭一碗，胡萝卜切丁焯水备用，鸡蛋两个打散炒熟盛出备用，培根切小块，锅内倒油放入培根炒出油后，倒入剩饭炒散，再倒入炒好的鸡蛋，加盐、耗油调味，撒上葱花装盘。