<p> “食品安全大如天，主体责任重如山。”学校的食品安全关乎千家万户的利益，这也是学生家长非常关心的事情。为了解疫情后我校全体师生用餐情况，2020年5月22日上午，董村镇周乾镇长，何平副镇长，食监所的王所长在中心校王岭校长、庞海峰校长的陪同下，莅临长葛市十一中，对学校的4D餐厅进行了专项检查。</p> <p> 所谓4D，不是大家看过4D电影中的“4D”，而是指将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，打造透明、安全的健康厨房。因为到位首拼为“D”，所以引入此类管理的厨房也便称为“4D厨房”。</p> <p>周镇长在中心校王校长的陪同下首先现场观摩了食堂各个场所</p> <p>每个员工都有自己专属的更衣柜，用于存放换下的衣物和私人物品！整理的整齐划一，让人觉得心情会舒畅很多！</p> <p>各种物品摆放，井然有序</p> <p> 我们用的厨具不仅编上了号，还有名字有家！摆放整齐不仅美观，还容易寻找，更减少了找不到工具在哪的可能性！</p> <p>4D管理制度</p> <p>4D现场</p><p>1D—整理到位 2D—责任到位</p><p>3D—培训到位 4D—执行到位</p> <p> 王岭校长和庞海峰校长为检查组详细介绍4D餐厅物品摆放位置及使用情况</p> <p> 由于经常来我校检查指导，对情况十分熟悉，食监所的王所长在现场当起了讲解员。</p> <p> 检查组的全体成员对餐厅的操作台、刀具、案板的卫生以及对菜品处理是否符合规定程序做了检查。在检查过程中，中心校王岭校长对刀具、案板的卫生提出了表扬，尤其是对刀具的使用能够生熟区分、存放合理，使用人员能够很细心的保养、保管做出了肯定。</p> <p> 为建设有温度的个性化的学校，培养学生“食不言寝不语”的良好习惯，我校全在2018年8月30日开启“无声餐厅，光盘行动”启动仪式。</p><p> 无声餐厅，倡导学生安静文明用餐，用微笑、眼神以及统一的手势语与老师沟通，从而达到集体安静、有序就餐。</p><p> </p> <p> 时间已经中午，周镇长亲自体验学校的“无声餐厅，光盘行动”实施情况。</p> <p> 为更好的实施“无声餐厅，光盘行动”我校又实施了“校长陪餐制”，我校积极落实，不断强化学生用餐管理，用爱守护孩子的用餐安全。</p><p> 庞校长介绍，我校严格按照上级精神落实陪餐工作，第一时间组织班子讨论建立了由校长任组长的领导小组，制定陪餐工作方案。此项工作除了班子成员参与外，教师也参与其中，每天都共进午餐。陪餐人员在与学生共同进餐的同时需要做好陪餐记录及意见建议反馈，便于学校及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，不断提高学生餐的质量。</p> <p> 餐厅有校长和教师陪餐，文明监督员认真负责！我校学生就餐的纪律、卫生、节约情况大为好转。</p> <p> 食品安全管理工作任重道远，我们深知还有很多不足之处。我们一定会把食品安全主体责任扛在肩头，积极完善并落实“4D管理模式”，在上级相关部门的指导下，把食品安全管理工作做得更好！</p> <p>监制:庞海峰</p><p>审稿:辛长伟</p><p>摄影:乔秀玲</p>