<p>中国人喜欢喝茶，特别是上了点年纪的人，三五好友聚在一起或一个人在家闲着的时候，摆上茶具，泡一壶好茶，一边聊着天或者看看书，一边品着茶，一幅很惬意的画面。今年的一场疫情，让我开始了一场茶事。</p><p>我也喜欢喝茶，但从未想过去采茶制茶，三月份，在家休假，朋友说我们去茶场采茶吧！我和揭老师准备了好几个袋子，信心十足地去采茶。第一次采摘专挑大叶子，摘了两三个小时，觉得好累呀！旁边的老婆婆边摘边笑我们，我走过去问：老婆婆，你笑什么呢？老婆婆说：我看你们是第一次采茶吧！你们釆的茶叶都不合格。看看我釆的明前茶。我一瞧，都是嫩嫩的芽尖，没有叶子的。再看看我们采的都是大叶子。？？，老婆婆细心跟我们讲解了采摘的方法。经过一上午的努力，好不容易才采了两斤左右的茶叶，我和揭老师都自嘲说采茶也是一件不容易的事。</p><p>茶叶采好了，开始学制茶，这可是一件技术活。在朋友的传授之下，再百度搜索视频，第一次制作开始了，杀青，揉捏，成形，烘培。满屋飘着清香，我双手也沾满了茶香，好兴奋，一种成就感溢涌而出。有了第一次就有第二次，第三次……兴趣来了</p> <p><br></p><p><br></p><p> 爱喝茶，是中国人的传统。进入谷雨时节，最后一场春事，就是归于山间茶事了。</p><p><br></p><p> 明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”</p><p>谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。下午上完课后去采摘茶叶，晚上完成制茶。</p> <p>五一假期，我们又进山采茶，朋友说现在可以试试做红茶了，先把茶叶铺开，第二早上起来就把晾了一夜的茶叶放进盆里揉，揉好之后开始发酵，中午吃了饭因要赶回上课，竞然忘了把装有茶叶的小篮子从车上拿下来，等下课去开车，车内飘着茶香，车内的高温促进了茶叶的发酵，哈哈。回家进行焙干，好喝的红茶就是这么制成的！</p> <p>采茶制茶的过程，不仅磨炼了我的耐性，更让我增加了很多知识，这是一件非常有意义而且还是很开心的事情。</p> <p>当你端着杯中刚刚泡好的自制新茶，看着茶叶一叶一叶舒缓地展开的时候心想它们是那么地从容与优美，而我们的人生，也不过是一碗茶，沉浮起落皆由它。万物静观皆自得，人生五味都在茶中，无需与人道说，只有自己慢慢去品味</p>