<p>浓不胜淡，俗不如雅。</p><p>世间最雅，不过日子。</p> <p>日子，雅如线装书，俗如平装书。</p><p>而酸菜，落实到生活，就是平凡烟火里的岁月尘埃。</p> <p>酸菜，在商人眼中是利，在文人笔下姓雅，在百姓人家是俗菜。酸菜登不上达官贵人豪宴，却是市井平民最爱。农村，以酸菜待客最见交情。尤其用酸菜做的酸菜鱼，那种鱼香相融的淳厚，不着世态，自然融入寻常生活，有着妙不可言的滋味和风雅。</p><p><br></p> <p>酸菜开胃，据说有保健功能，适当吃还能延年益寿。酸菜，千年来它从遥远的唐宋，走过明清，被无数个春秋熬煮，菜汁汤色依旧碧绿清澈，香味清雅醇郁。原来一份普通的酸辣菜，也可以如酒，封存岁月深处，和时光争输赢。</p> <p>河南淅川酸菜源自丹江口山区原生态大剌菜经开水煮熟、发酵、腌渍，也可晒干真空包装而成干酸菜。</p><p><br></p><p>干酸菜吃法：用开水冲泡后，可以做酸菜面条、梅菜扣肉、酸菜炒肉等地方风味菜。</p><p><br></p><p>河南酸剌菜，儿时母亲的味道。那酸酸爽爽的感觉，尝一口于唇齿间萦绕，豫香悠长！</p> <p class="ql-block">离家二十多年，淅川酸菜，始终是挥不去的味道。如今物流快捷便利，酸菜已不再是乡愁，而是想念时，随时可以下单网购。</p> <p>若你想吃淅川酸菜，</p><p>可电话联系18639810392</p><p>或长按下边农户微信二维码联系购买</p>